微波真空干燥目前應(yīng)用越來(lái)越廣,，下面探討幾個(gè)重要因素對(duì)微波真空干燥效果的影響：

1,、產(chǎn)品的種類和大�,。寒a(chǎn)品種類和狀態(tài)千差萬(wàn)別，微波真空干燥工藝并非固定不變,。事實(shí)上,，在微波真空干燥過(guò)程中，佛山黃粉蟲烘干設(shè)備,，物料內(nèi)部逐漸形成疏松多孔狀,，其內(nèi)部的導(dǎo)熱性開始減弱，即物料逐漸變成-的熱導(dǎo)體,。隨著微波真空干燥過(guò)程的進(jìn)行,，內(nèi)部溫度會(huì)高于外部，物料體積愈大,，其內(nèi)外溫度梯度就愈大,，內(nèi)部的熱傳導(dǎo)不能平衡微波所產(chǎn)生的溫差，使溫度梯度達(dá)到不能接受的水平,。因此,，一般應(yīng)預(yù)先把物料處理到較小的粒狀或片狀以改進(jìn)干燥的效果。粉末狀產(chǎn)品在微波干燥時(shí)具有其性,。當(dāng)它們被堆積在一起時(shí)不應(yīng)看成是許多小顆粒,，而是一個(gè)整體，需要-注意料層的內(nèi)外溫差,。一般當(dāng)物料以較大的形式出現(xiàn)時(shí),，需在物料接近減速干燥期時(shí)，降低微波功率,，從而有效減少其內(nèi)外溫差,，但反效果是延長(zhǎng)了干燥時(shí)間。

2,、設(shè)備真空度：壓力越低,，水的沸點(diǎn)溫度越低，物料中水分?jǐn)U散速度加快,。微波真空諧振腔內(nèi)真空度的大小主要受限于擊穿電場(chǎng)強(qiáng)度,，因?yàn)樵谡婵諣顟B(tài)下，黃粉蟲烘干設(shè)備價(jià)格,，氣體分子易被電場(chǎng)電離,，而且空氣、水汽的擊穿場(chǎng)強(qiáng)隨壓力而降低,；電磁波頻率越低,，氣體擊穿場(chǎng)強(qiáng)越小。氣體擊穿現(xiàn)象容易發(fā)生在微波饋能耦合口以及腔體內(nèi)場(chǎng)強(qiáng)集中的地方,。擊穿放電的發(fā)生不僅會(huì)消耗微波能,，而且會(huì)損壞部件并產(chǎn)生較大的微波反射,，縮短磁控管使用壽命。如果擊穿放電發(fā)生在食品表面,，則會(huì)使食品焦糊,，一般20kv/m的場(chǎng)強(qiáng)就可擊穿食品(介電常數(shù)不同)。所以正確選擇真空度大小非常重要,，真空度并非越高越好,，過(guò)高的真空度不僅能耗增大，而且擊穿放電的可能性增大,。