茶葉的保質(zhì)期

一般而言,，茶葉的保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右,。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度,、光線濕度。如果存放方法得當(dāng),，降低或消除這些因素,，則茶葉可長時間保質(zhì)。判斷茶葉是否過期,，主要看它的味道與湯色,。目前已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo) 準(zhǔn)，對保質(zhì)期也作出了限定,。一般來說,， 茶葉的保質(zhì)期般為年左右， 但如果保存不當(dāng),，受潮引起合水量超標(biāo)的話可能兩個月就過期了,。開封的茶葉，應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存,，盡量在兩個月以內(nèi)喝完,。

新鮮綠茶和陳舊綠茶

新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤,，聞有濃味茶香,；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香,、蘭花香,、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口,，葉底鮮綠明亮,。

陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤,，香氣低沉,，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀,，聞有冷感,；泡出的茶湯色澤深黃，都勻毛尖綠茶,，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮,。

春茶,、夏茶和秋茶

春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠,、潤澤,，條索緊結(jié),、厚重；泡出的茶湯味濃,、甘醇爽口,，香氣濃，葉底柔軟明亮,。

夏茶外形條索較粗松,，色雜，葉芽木質(zhì)分明,；泡出的茶湯味澀,，葉底質(zhì)硬，葉脈顯露,，夾雜銅綠色葉子,。

秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多,、輕薄,、色綠；泡出的茶湯色淡,，湯味平和,、微甜，香氣淡,，葉底質(zhì)柔軟,，多銅色單片。

高山綠茶和平地綠茶

高山綠茶外形條索厚重,，色綠,、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮,，香氣---,，滋味濃厚，葉底明亮,，葉質(zhì)柔軟,。

平地綠茶外形條索細(xì)瘦、露筋,、輕薄,，色黃綠；泡出的茶湯色清淡,，香氣平淡,，滋味醇和，葉質(zhì)較硬,，葉脈顯露,。