用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精,、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)---酸,、有機(jī)酸,、---等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率,，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐,。
乳制品,、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌、無污染的過程,，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，---延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，小型不銹鋼發(fā)酵罐報(bào)價(jià),，罐體上---設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000l多種不同規(guī)格,。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐,、大型發(fā)酵罐等,。
發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料,、生物工程,、制藥、精細(xì)化工等行業(yè),，罐體設(shè)有夾層,、保溫層、可加熱,、冷卻,、保溫。罐體與上下填充頭或錐形均采用旋壓r角加工,，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)---物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合,、發(fā)酵,，設(shè)備配備空氣呼吸孔，cip清洗噴頭,，人孔等裝置,。
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培養(yǎng)基單純，例如谷物類,、小麥麩,、小麥草、大宗谷物或農(nóng)產(chǎn)品等均可被運(yùn)用,，山西小型不銹鋼發(fā)酵罐,，發(fā)酵質(zhì)料本錢較經(jīng)濟(jì)�,；|(zhì)前處置較液體發(fā)酵少,，例如簡略加水使基質(zhì)潮濕，或簡略磨破基質(zhì)增加觸摸面積即可,，不需---機(jī)具,，一般家庭即可進(jìn)行進(jìn)程,。因獲得水分可削減雜菌污染，小型不銹鋼發(fā)酵罐多少錢,，此種低滅菌進(jìn)程即可實(shí)施的發(fā)酵,，合適低技能地區(qū)運(yùn)用。能發(fā)生---產(chǎn)品,，如紅麴發(fā)生的赤---素是液體發(fā)酵的十倍,，又aspergillus在固體發(fā)酵所發(fā)生的glucosidase較液體發(fā)酵發(fā)生的酵素更具耐熱性。固體發(fā)酵適當(dāng)于運(yùn)用適當(dāng)高的培養(yǎng)基,，且能用較小的反應(yīng)器進(jìn)行發(fā)酵,，小型不銹鋼發(fā)酵罐公司，單位體積的產(chǎn)值較液體為高,。---的收回純化進(jìn)程及廢棄物處置一般較簡化或單純,，常是整個(gè)基質(zhì)都被運(yùn)用，如做為飼料添加物則不需求收回及純化,，無廢棄物的疑問,。固體發(fā)酵可食物發(fā)生---風(fēng)味，并進(jìn)步營養(yǎng)價(jià)值,，如天培可作為肉類的代用品，其胺基酸及脂肪酸易被人體---吸收,。
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發(fā)酵罐內(nèi)裝置拌和器首先用來渙散氣泡以得到盡可能高的傳質(zhì)系數(shù)kla,。此外還要使被拌和的發(fā)酵液循環(huán)來添加氣泡的均勻停留時(shí)間，并在整個(gè)體系中均勻分布,，阻止其聚并,。
早先在機(jī)械拌和式發(fā)酵罐一般裝有數(shù)個(gè)徑向圓盤渦輪拌和器，但簡單使被拌和的介質(zhì)分層而構(gòu)成兒個(gè)區(qū),，因而在罐下部和上部之間構(gòu)成氧分壓梯度,，導(dǎo)致罐內(nèi)上、下部之問的kla值的區(qū)別,。
近來發(fā)酵罐的拌和體系多采用在罐底部裝置一個(gè)用來渙散空氣的渦輪拌和器,，其上再裝置一組軸流式拌和器，用來循環(huán)培育介質(zhì),、均勻分布?xì)馀�,、加�?qiáng)熱量傳遞和消除罐內(nèi)上、下部之問含氧量梯度差,。
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