用黑可可粉加卡仕達醬或水)，畫出兔子的五官,，用糖片做后的裝飾即可。紫薯粉主要是做食品添加,，但是有的時候紫薯粉也可以直接做紫薯泥,，做食品輔料和餡料。紫薯粉雖然作為食品添加劑但是紫薯粉的添加量是沒有-的,。紫薯做餡料還有做輔料的時候用量比較大,。如果是做紫薯餡料，紫薯粉直接加加溫水，做成紫薯泥,，之后加入糖或則奶即可,。如果是做輔料紫薯粉直接和主料摻雜在一起用量在百分之五十以上。就像做紫薯面包紫薯粉和面包粉的量是1:1,。那么紫薯粉做美食,，為什么還要調(diào)整紫薯粉的用量呢？因為不同紫薯粉的顏色是不一樣,，含有果膠也是不一樣的,，所以一般都是實驗后看看食品適合多少添加多少。雖然紫薯粉的添加量沒有控制但是有些食品紫薯粉添加過量不成形,，比如紫薯面條,，這個添加量在百分之十到百分之十五之間，不要添加過量,。

紫薯蔥餅

將紫薯洗凈蒸熟,，去皮后搗成糊狀，木薯粉是什么粉,，加等量的面粉和適量的溫水,、蔥、花椒面,、等拌勻,，成手掌大小圓餅，放進平底鍋,，用油烙熟即成,。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻,，口感甜美,。        使用紫薯制作出的果酸甜可口，仙桃紫地瓜粉,，增進食欲,，是一種老少皆宜的美味食品。用紫薯全粉制作果,，原料充足,，方法簡便，成本低,，一般家庭都可以生產(chǎn)�,，F(xiàn)將制作方法介紹如下：

　　1、選料：選擇個大,、筋少的薯塊,，用清水沖洗干凈,。去皮，去兩端,，削去,、雜質(zhì)，適當切塊,。

　　2,、軟化：將切好的薯塊立即倒入開水中煮沸20分鐘視薯塊是否軟化而定，紫地瓜粉是怎么做的,，薯塊與水的比例為1:1.5,，不能用鐵鍋煮，可采用鋁鍋,。

　　3,、制漿過濾：將軟化后的薯塊用打漿機制漿，或用磨推漿,，然后過濾,。

　　4、糖煮濃縮：將過濾后的漿液倒入鍋中熬煮,。由于紅薯含糖,、酸、果膠較少,，應補加糖10%,、檸檬酸1%、瓊脂或果膠1%,，煮制過程中不斷攪拌,，當煮至稠狀時即可出鍋。

　　5,、攤盤：將濃縮好的糊狀物均勻攤在烘盤或白布上,，厚約3-5毫米�,？捎貌讳P鋼烘盤或瓷盤,，也可用鋼化玻璃盤。

　　6,、烘烤：在烘房或烘箱中進行,，溫度調(diào)至50-60℃。烘到不粘手,，揭起呈皮狀時即可,，紫地瓜粉圖片，此時水分含量為18-20%,。

　　7,、揭皮：用烘盤烘烤的應趁熱揭皮。用白布烘烤的可在布的反面噴水,，再將揭起,，放在烘盤上烘去表面的水分。

　　8,、包裝：將皮狀卷成小卷,，再切成小段或小片，用透明玻璃紙包裝,，即可上市銷售,。