合成法合成方法制備乳酸有法,、法,、---法、法等,,用于工業(yè)生產(chǎn)的僅法(也叫法)和法,。1法法是將和冷的連續(xù)送入反應器生成或直接用作原料,用泵將打入水解釜,注入---和水,,使水解得到粗乳酸,。然后再將粗乳酸送入酯化釜,加入---酯化,,經(jīng)精餾,、濃縮、分解得精乳酸,。美國斯特林化學公司及日本的武藏野化學公司均采用此法合成乳酸,。2法法是將和---送入反應器中水解,再把水解物送人酯化反應器中與反應,;然后把分出后,,山梨酸,粗酯送入蒸餾塔,,塔底獲精酯,;再將精酯送入第二蒸餾塔,加熱分解,,塔底得稀乳酸,,經(jīng)真空濃縮得產(chǎn)品。3---法---法以---為原料,,經(jīng)---化,、水解得粗乳酸;再經(jīng)酯化,、精餾,、水解得產(chǎn)品。該法原料價格較貴,,僅日本大賽路公司等少數(shù)廠家采用,。ch3ch2cooh ***ch3chclcooh***ch3ch(oh)cooh
功能三:除腥脫臭劑用于除臭劑,可去除魚腥,,及用于食品貯藏,,在牛奶中加入l—蘋果酸,還可---,。功能四:面食強化劑l—蘋果酸對面食具強化效果,,他可以使面筋蛋白質(zhì)中的二硫基團增多,蛋白質(zhì)分子變大,,形成大分子網(wǎng)絡結(jié)構(gòu),,增強面團的透氣性、彈性和韌性,。另外在面粉中含有半胱氨酸和胱氨酸,,他們是蛋白酶劑,,l—蘋果酸可以使他們喪失蛋白酶的能力,阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白質(zhì),。另外還可以對面粉進行漂白,,提高蛋白質(zhì)的黏結(jié)作用。
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