以做紫薯餅、紫薯糕,、紫薯花卷,、紫薯面包等；制作方法蒸,、煮,、油炸均可。紫薯生粉一般可以做饅頭,、花卷,、面包,、餡料等的配料等。他們各司其職,，共同完成食品大業(yè),。

紫薯豆沙餅

將紫薯去皮上鍋蒸熟將熟紫薯入保鮮袋用面杖搟碎

　　提前將面餳發(fā)好備用

　　取部分面將紫泥加糖后與其充分揉勻

　　揪也大小合適的劑子壓成面餅，準備豆沙餡

　　跟包包子似的,，將豆沙餡包入其中

　　反過來壓平,，紫薯粉加工廠，并搟成一厘米厚的薄餅

　　入預熱的餅鐺加熱三到五分鐘即可

熟粉的工藝比生粉更復雜,，由于熟粉部分淀粉轉化成糖分,，邵陽紫薯粉，吃起來應該比熟粉好吃,，口味比生粉-,。那是不是熟粉做的食物比生粉做出來-吃呢？錯,，有的食物用熟粉做好吃,，有的食物用生粉做好吃。

紫薯粉在速凍行業(yè)主要應用于湯圓,、速凍刀切和速凍饅頭,。我公司的紫薯粉120目可以用于湯圓的餡料，速凍刀切和速凍饅頭的應用主要是在生產的過程中用來代替一部分小麥粉,，同時非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉,。200目則主要可以用在制作速凍湯圓的皮，同時也可以作為一種原料添加于紫薯冰淇淋之中,。