衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】,、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，去哪里學(xué)燒烤好,，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。學(xué)燒烤

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化

燒賣與包子相似，它與包子的主要區(qū)別除了使用未發(fā)酵面制皮外,，還在于頂部不封口,，作石榴狀，早起源于明末清初的歸化城的茶館,，到清代通過晉商傳到京津等地,，學(xué)燒烤，稱為“捎賣”,。

食材：燒賣皮,、糯米、肉糜,、干香菇,、紅蘿卜、香油,、香蔥,、生抽、雞精、鮮筍,、料酒,、鹽、胡椒,、豬肉,、青豆。

1,、燒麥餡料的做法：

將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分,，切成小�,。诲佒械褂�,，溫熱時,，倒入蔬菜丁翻炒。加入調(diào)料和香蔥炒熟,，盛盤,。

糯米提前浸泡過夜，控水,。將糯米和蔬菜拌勻后,，隔水蒸熟。將豬肉切粒,，炒熟后,，與蒸好的糯米一起翻炒均勻即可。學(xué)燒烤

2,、可以加入一些香麻油拌勻,。

3、準備一些水餃皮,，舀一小勺餡料放---,，不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊,，輕輕收一下就可以,。

4、收口處擺一顆青豆,。開水入蒸鍋,，中火15分鐘即可，燜半分鐘出鍋即食,。

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燒麥,，漢族小吃，在中國南北方都有,，是一種面制的食品,，品種繁多，在江蘇,、浙江,、廣東一帶叫做燒賣，而在北京,、內(nèi)蒙古等地則稱為燒麥,、稍麥、稍美,。頂端蓬松束折如花的形狀,，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,，潔白晶瑩,，餡多皮薄，清香可口,。

燒賣,，又稱燒麥、肖米,、稍麥,、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松的形狀,，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食,。燒賣源起元大都，現(xiàn)在中國北京,、山西,、廣東、山東,、江蘇,、浙江等地均有分布。