在浩瀚博大的中華美食里，鹵蛋實(shí)在是不起眼,。它雖登不了大雅之堂,，卻常見于老百姓的餐桌,。一枚枚細(xì)膩滑潤(rùn),、咸淡適口,、嚼之有勁,、味醇香濃、-物美,、百吃不厭的鹵蛋,，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，寧波鹵茶葉蛋,，溫老暖貧，質(zhì)樸渾厚,。從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億-品類,，鹵蛋近年來的發(fā)展一直伴隨著“多元化升級(jí)”字眼，在價(jià)格,、包裝乃至內(nèi)容物上皆有了質(zhì)的變化,。
鹵蛋的注意事項(xiàng)
1. 煮雞蛋時(shí)為防止雞蛋可在水中加點(diǎn)鹽，或在煮雞蛋時(shí)將水煮到九成開,。將鍋端下來,，約停3 分鐘，關(guān)小火后繼續(xù)煮,，煮到雞蛋煮熟,，這樣也可防止雞蛋崩裂；
2. 鹵湯用過一兩次后可加些調(diào)料,、精鹽繼續(xù)使用,，但要清除殘?jiān)?/p>
3. 夏季鹵湯中要多加些鹽，鹵茶葉蛋加工制作,，防止雞蛋變質(zhì),；
4. 也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)加一些辣椒或者食醋來調(diào)味。
包裝與價(jià)格帶的升級(jí),，帶動(dòng)了鹵蛋內(nèi)容物的出新,，鹵鵪鶉蛋近年來開始漸露頭角，鹵茶葉蛋加工價(jià)格,，電商平臺(tái)銷量一度多方位壓制鹵雞蛋,。鵪鶉蛋消費(fèi)畫像集中在兒童與女性群體，對(duì)于鹵雞蛋并未形成沖擊,。鹵鵪鶉蛋主走人群細(xì)分路線,，鹵茶葉蛋加工多少錢，一袋包裝含有 3~5 個(gè)鵪鶉蛋,，方便兒童或女性食用,。但鹵鵪鶉蛋多為這些品牌產(chǎn)品線的補(bǔ)充，鮮有重點(diǎn)-產(chǎn)品,，短時(shí)間內(nèi)很難沖擊鹵雞蛋市場(chǎng),。
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