蒸發(fā)溫度自動調(diào)節(jié)技術(shù)在冷藏車的應(yīng)用

食品冷藏車是運輸冷凍食品和冷鮮水果蔬萊的車輛,，冷凍貨倉的蒸發(fā)溫度可以低至一30℃,，而保鮮貨倉的蒸發(fā)沮度可在0-29 c范圍內(nèi)調(diào)整。有了完整的制冷系統(tǒng),，大型冷藏車可以在范圍內(nèi)甚至跨國運愉各種沮度的食品,，冷藏車品牌，豐富人們的餐桌,。冷藏車可稱為移動的冷庫,。

　　小型冷藏車的制冷壓縮機是由汽車發(fā)動機通過皮帶帶動的，制冷系統(tǒng)不獨立,，因而被稱為非獨立冷藏車,，常用于短途和市內(nèi)配送，而大型冷藏車的制冷壓縮機是由發(fā)動機或發(fā)電機帶動的,，不依賴于汽車發(fā)動機,，即使夜間汽車熄火休息，冷藏車制冷系統(tǒng)也正常工作,，因而也叫獨立冷藏車,。大型冷藏車常用于跨省或跨國冷凍食品的運輸。

　　困擾冷藏車的一個主要技術(shù)問題是蒸發(fā)溫度調(diào)節(jié)技術(shù),。為了擴大使用范圍,，目前冷藏車幾乎全部按運輸冷凍食品要求設(shè)計，蒸發(fā)溫度達到一30℃,，甚至---,。這些冷藏車運箱冷鮮水果蔬萊時，雖然貨倉設(shè)定溫度在0℃以上,，但是,，提高設(shè)定溫度既不會增加膨脹閥開度，也不會大幅度提高蒸發(fā)溫度.使得靠近出風(fēng)口的水果蔬菜經(jīng)常結(jié)冰,，造成大貴損耗,。尤其是一些保存溫度在2-4℃的昂貴水果,，會造成------。如何克服蒸發(fā)溫度不能隨設(shè)定溫度自動調(diào)節(jié),，避免冷鮮果蔬結(jié)冰,，成為冷藏車技術(shù)發(fā)展的一個重要課題。

冷藏車運輸果蔬注意事項

為---果蔬的,，一定要使用冷藏車進行運輸,。由于冷藏車的溫度、濕度控制都比較方便,，因此,，冷藏車運輸果蔬已經(jīng)成為當(dāng)前通用的運輸選擇。

　　由于果蔬的特殊性,，在冷藏車運輸過程中,，一定要注意一些幾方面的問題：

冷藏車運輸果蔬注意事項

　　1、做好衛(wèi)生工作

　　在裝載果蔬之前,，應(yīng)---冷藏車的衛(wèi)生,，做好認真清掃，消毒,。

　　2,、盡量縮短裝運時間

　　雖然冷藏車的溫度控制能達到一定的標(biāo)準(zhǔn)，但是為---信箱度,。在裝運時,，也要盡量縮短裝運時間。不過也要注意的,，應(yīng)避免撞擊,、擠壓、跌落;堆碼要注意安全穩(wěn)當(dāng),，要有支撐與墊條,，防止運輸中移動或傾倒。堆碼不能過高,，堆間應(yīng)留有適當(dāng)?shù)目臻g,，以利通風(fēng)。

　　3,、冷藏車環(huán)境條件控制

　　冷藏車在運輸果蔬時,，應(yīng)注意控制溫度、濕度,、氣體等,。

　　(1)溫度控制

　　溫度是運輸過程中的重要環(huán)境條件之一。冷藏車低溫運輸對保持果蔬的品質(zhì)及降低運輸中的損耗十分重要,。

　　(2)濕度控制

　　濕度在運輸時對果蔬的影響較小,。但如果果蔬運輸所需時間較長時,，就必須考慮冷藏車濕度的影響，有---的內(nèi),、外包裝,。

　　(3)通氣

　　對于采用冷藏車氣長距離運輸時，要注意氣體成分的調(diào)節(jié)和控制,，氣體成分濃度的調(diào)節(jié)和控制方法可參照所運果蔬在氣調(diào)貯藏時的相關(guān)要求和技術(shù),。

　　4、冷藏車運行應(yīng)快速平穩(wěn)

　　在運輸途中劇烈動會造成新鮮果品的機械傷,，機械傷會促使水果乙烯的發(fā)生,，加快果品的成熟，同時易受病原微生物的侵染,，造成果品的腐爛,。因此，在運輸中盡避免劇烈動,。