其平面一般成方形,，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式,。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接,，使用效果較好,。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開,，庫門與常溫穿堂相連接,，冷庫要多少錢，庫門上設(shè)置空氣幕,，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢,。恒冰制冷-，大型冷庫貯藏的貨物比較多,，貨物超出入庫頻繁,，并且經(jīng)常拖拽，同時還要有搬卸車輛的---,，對地面損害較大,，因此要求地面要高,。另外，由于冷庫溫度較低,，地面還要具有一定的抗寒能力,，冷庫設(shè)計廠家，或者做好防凍措施,。

工業(yè)冷庫冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,，包括溫度在0℃左右的冷卻間，溫度在-23～-30℃的間,，溫度在-12～-20℃的冷藏間,，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間�,；瘜W(xué)品冷庫的建造結(jié)構(gòu)通常為不銹鋼庫體,，必須隔離庫外制冷設(shè)備,，內(nèi)風(fēng)機同樣也必須具備防爆功能,。并使用溫度自動控制、自動記錄及自動報警裝置,。霉菌和致病菌不同,，它本身是無害的，但是生了霉菌---地?fù)p害了商品的外觀,，保鮮冷庫,，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)�變質(zhì),。霉菌生長以后,，肉眼都可以見到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視,，但是缺乏簡便---的除霉方法,。