在浩瀚博大的中華美食里,，鹵蛋實(shí)在是不起眼,。它雖登不了大雅之堂，卻常見于老百姓的餐桌,。一枚枚細(xì)膩滑潤、咸淡適口,、嚼之有勁,、味醇香濃、---物美,、百吃不厭的鹵蛋,，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，溫老暖貧,，質(zhì)樸渾厚,。從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億---品類，鹵蛋近年來的發(fā)展一直伴隨著“多元化升級(jí)”字眼,，在價(jià)格,、包裝乃至內(nèi)容物上皆有了質(zhì)的變化。

鹵湯制作主要分為兩個(gè)類型,，一種是高湯制作,，這個(gè)成本較大，這就不討論,。另外一種就是老鹵這樣類型制作鹵菜的方法,，泡椒雞蛋廠，將料包放入自來水中加熱煮,，記得要煮開,。加入適量的各色調(diào)料攪拌，一次的鹵湯加料一定要足量,，長春泡椒雞蛋，這樣才能夠---味道,，鹵湯做出來的口味好不好決定著鹵菜的,。鹵菜這個(gè)東西比較---，新鹵湯一次做出來的產(chǎn)品味道相對(duì)來說不是太好的,，鹵過一次菜的鹵湯做出來的東西才是讓人滿意的,。