單頭單尾小炒爐具有節(jié)能,、的特點,。火力迅猛,、調(diào)節(jié)快慢隨意,、操作方便、安全l---,。配低噪音,、高風壓、大風量的進口爐用風機,。是為中式飲食業(yè)烹調(diào)設(shè)計,，是中餐廚房重要爐具設(shè)備之一，專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調(diào)設(shè)備,。按產(chǎn)品性能可分為燃氣型單頭單尾小炒爐和電磁型單頭單尾小炒爐,。應(yīng)用行業(yè)：1,、餐飲茶餐廳、中餐廳,、西餐廳,、酒樓、飯店等,，2,、單位食堂學校食堂、醫(yī)院食堂,、政l府食堂等。
1,、如炒爐長時間閑置不用時,，應(yīng)關(guān)閉煤氣供應(yīng)總開關(guān)。
2,、應(yīng)保持爐臺面的整潔,，不要放置太多東西在爐臺上。應(yīng)避免水進入爐頭堵塞煤氣管道,。應(yīng)保持煤氣管道和清潔干燥,，避免接觸油污和腐蝕性物品，燃氣單頭大鍋灶,，以防止煤氣管道生銹損壞,，造成漏氣事故。
3,、炒菜時,，鍋內(nèi)盡可能不能有水份，因為鍋里有水份時很容易濺油了,，要等水干了以后再放油,，放菜之前在油里放一點鹽，可以---的防止濺油,。
節(jié)能——分為兩種,，1.靜態(tài)節(jié)能；2,、動態(tài)節(jié)能,。
a 靜態(tài)節(jié)能充分燃燒又分為直混與預(yù)混；爐膛熱散失減少,；熱力均勻化,；余熱回收。
b 動態(tài)節(jié)能鍋離火滅系統(tǒng)又分為機械壓桿型與光電子型不利于廚師拋鍋動作家用多為靜態(tài)節(jié)能,，商用兩種都有,。 兩種節(jié)能有機結(jié)合,，節(jié)能綜合比---20- 50%以上，經(jīng)濟效益---,。
武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司歡迎您來電咨詢,！
|
登錄后臺
滇公網(wǎng)安備 53011202000392