,、餐飲企業(yè)所處商圈的具體情況

要有針對(duì)性的對(duì)企業(yè)所處商圈進(jìn)行分析,，對(duì)商圈內(nèi)的客流進(jìn)行分類，選定企業(yè)自身的服務(wù)人群,。這需要較為詳細(xì)和的市場(chǎng)調(diào)查才能夠做到,。

  第二、餐飲企業(yè)同一商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)---

餐飲企業(yè)在確定經(jīng)營模式時(shí),，要有意識(shí)避免與競(jìng)爭(zhēng)---正面沖突,，以免兩敗俱傷。而應(yīng)該尋找市場(chǎng)空隙，屏蔽競(jìng)爭(zhēng)---,，做到“相爭(zhēng)不相克”,，共同做大區(qū)域市場(chǎng)，提高本商圈的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,。

1.經(jīng)營模式采用---手法,，比如，蒙自源米線,，則以米線為主打特色,，---米線，輔助以---小吃,，傳遞相應(yīng)信息,，餐飲招商找，方便顧客---,。

2.經(jīng)營模式按照客戶群體的消費(fèi)---手法,，餐飲招商多少錢，把套餐分成上中下三個(gè)---,，依據(jù)各---人群的數(shù)量,，確定自身的經(jīng)營模式。