餐飲業(yè)的發(fā)展直接拉動(dòng)調(diào)味品市場(chǎng)的快速發(fā)展,。調(diào)味品目前為主要的銷售渠道,，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展,，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展,。餐飲線要求的產(chǎn)品，河北調(diào)味品,，和家庭產(chǎn)品有相似的地方,，也不完全相同，渠道運(yùn)作上面,，也有差異,。

銷售渠道重1心分散。此前,，調(diào)味品主要是集中在批發(fā)流通渠道,，依靠各地的副食品批發(fā)市場(chǎng)。發(fā)展到現(xiàn)在,，出現(xiàn)了全渠道發(fā)展的趨勢(shì),。即批發(fā)渠道、傳統(tǒng)零售渠道,、現(xiàn)代零售渠道,、餐飲、封閉渠道,、工業(yè)渠道等,。調(diào)味品企業(yè)由依賴經(jīng)銷商進(jìn)行銷售,，也發(fā)展到經(jīng)銷商經(jīng)銷，企業(yè)-供餐飲,、商超,、工廠等，銷售模式和銷售渠道發(fā)生了較大的變化,。

味精是以淀粉為原料,，經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉結(jié)晶。晶體狀味精應(yīng)潔白,，有光澤,，調(diào)味品oem代加工，顆粒細(xì)長(zhǎng),，兩端方狀,，大小均勻，透明而無(wú)雜質(zhì),。摻晶體狀味精,，如摻入食1鹽，其顆粒不定形,，不規(guī)則,，無(wú)光澤；如摻入白砂糖,，其顆粒有四方型晶體,，顏色發(fā)白，調(diào)味品批發(fā),，手摸發(fā)粘；如摻入石膏,，其顏色赤白,，不透明，無(wú)光澤,，顆粒大小不均,，兩端稍尖。

　　粉末狀味精為乳白色,，有光澤,，仔細(xì)觀察應(yīng)為細(xì)尖型狀，無(wú)雜質(zhì),，手摸有澀感,。摻粉末狀味精，如摻入面粉,，色灰白,，少光澤,，手摸有滑感，將其浸入水中,，有漂浮物和沉淀物出現(xiàn),。

　　優(yōu)良的味精，在口中溶化很快,，鮮味純正濃烈,，而摻假或質(zhì)次味精，鮮味差,，有甜,、咸等異味。

　　當(dāng)溫度達(dá)到122℃時(shí)開始變成焦性谷氨酸鈉,，失去鮮味,，且有一定的毒性。

　　味精一般添加量為0.2~1.5g/kg,，回鍋肉可用到5g/kg