山梨糖醇 [1]  性狀：d-山梨糖醇為無(wú)色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末,，無(wú)臭,，有清涼甜味,，易溶于水,，山梨醇批發(fā),，難溶于，山梨醇價(jià)格,，它耐酸，耐熱性能好,，與-酸，山梨醇供貨商,，蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng),。d-山梨糖醇液為無(wú)色,，透明稠狀液體,。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化,，相對(duì)密度約1.49,。山梨糖醇液為清亮無(wú)色糖漿狀液體，有甜味,，對(duì)石蕊呈中性，可與水,、甘油和-混溶 [2]  ,。

營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑,。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為-,，不受-的控制,，適合糖尿使用�,？捎糜诟恻c(diǎn),，大使用量5.0g/kg；在魚(yú)糜及其制品中大使用量0.5g/kg,。還可作消泡劑,，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,，按生產(chǎn)需要適量使用,。也可用于葡萄干保濕，酒類(lèi),、清涼飲料的增稠,、保香,，以及糖果和口香糖。合成樹(shù)脂和塑料,，分離分析低沸點(diǎn)類(lèi)含氧化合物等,。也用作氣相色譜固定液、稠化劑,、硬化劑、殺蟲(chóng)劑等,。