國際香精香料行業(yè)發(fā)展特點可總結為壟斷度高,、競爭激烈,、科研力度大、重視安全,、以香精為的產(chǎn)業(yè)結構五大特點,。香精香料前企業(yè)，其市場份額總和超過70%,，許昌香精,，從行業(yè)壟斷指標來看，已屬于中度壟斷,。各跨國公司都非常重視科技及固定資產(chǎn)投入,，行業(yè)研發(fā)投資占到銷售收入的5%-10%。
萬特耐高溫香精具有添加量小,、成本低,、產(chǎn)品附加值高,。與其他加香料的方法相比較，采用香精香粉可耐高溫,，留香長,。其的優(yōu)點是易于應用，及香味的揮發(fā)性也較為理想,。采用液體香精,、香粉和香母粒來加工香塑料制品，成本雖然微量增加,，但能使生產(chǎn)出的產(chǎn)品---美,、---及衛(wèi)生。
現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求利益化,，需要添加相應的香精來強化或---其產(chǎn)品的香味,，---消費，擴大銷售,。香精作為一種可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應用到食品生產(chǎn)的各個領域,，它可以彌補食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動的原滋味,，香精批發(fā),，加強食品的香味，掩蓋食物的---氣息,，香精的這些優(yōu)點使其日益成為人們研究的重點,。隨著現(xiàn)代分析技術的發(fā)展以及分析手段的不斷改進，越來越多香氣物質的結構被鑒定出來,，尤其是含---合物等這樣含量微小但對香型卻不可缺少的成分被發(fā)現(xiàn)后,，合成香精與天然香精的香氣接近，從而使得合成香精產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展,，食品香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要組成部分,。
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