節(jié)能灶,，同一時(shí)間同一環(huán)境，對(duì)比傳統(tǒng)灶具,，相對(duì)節(jié)能的灶具,，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶,、燃?xì)夤?jié)能灶,、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶,、大功率電磁節(jié)能灶,。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶,、壓感式節(jié)能灶,。按節(jié)能原理分類：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶,。-“跨界”,、“混搭”、“互聯(lián)網(wǎng)思維”,，隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展,，我們爐具人也要“跳出爐具看爐具”，爐具已不僅僅是人們的生活需要的物品,，更與人們的生活,、室內(nèi)外空氣、-污染物排放,、-等有直接關(guān)系,。隨著時(shí)代的發(fā)展，農(nóng)戶家庭越來越需要清潔爐具,，近些年來,，節(jié)能爐具市場(chǎng)的發(fā)展，一是靠補(bǔ)貼,，-,、采購;二是靠市場(chǎng)化運(yùn)作。如何選購燃?xì)庠?/p>

1. 看火力：真正-的燃?xì)庠钜�大火夠��,，小火夠穩(wěn),。

2. 看材質(zhì)：材質(zhì)是影響價(jià)格的重要因素。爐頭材質(zhì)有鑄鐵、鋁合金,、銅,、爐頭材質(zhì)我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的，否則銹會(huì)堵塞氣孔和火孔,，造成燃燒不充分和火力不足,。

3. 看進(jìn)風(fēng)方式：上進(jìn)風(fēng)：火力稍弱，但安全,，下進(jìn)風(fēng)：火力稍強(qiáng),，需要下方開孔-空氣流通和充分燃燒，全進(jìn)風(fēng)：上下結(jié)合,，液化氣灶具,，不需要開孔，合肥灶具,，燃燒充分,，安全，火力大,。

 商用電磁大鍋灶主要擁有以下優(yōu)點(diǎn):

1.:沒有燃燒廢氣,、燃燒排放，沒有噪音,，沒有無功熱能排放,。

2.節(jié)能:電磁熱效率在90%以上，燃油,、燃?xì)獾臒嵝�率�?0%-45%,。

3.舒適:人性化設(shè)計(jì)，操作方便,，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便,。

4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象,，灶具本身不-,，不會(huì)發(fā)生事故商用廚房灶具注意事項(xiàng)：

一、操作人員清洗爐臺(tái)時(shí),，切勿用水沖向爐膽,、電源開關(guān)及風(fēng)機(jī)，以免油水混合使點(diǎn)火困難,。

二,、使用1-2個(gè)月應(yīng)清洗油箱一次，以免雜質(zhì)堵塞油管,。

三,、爐底漏油,、風(fēng)閥滲油應(yīng)立即停止使用，關(guān)閉油閥風(fēng)閥,，清理爐膽殘油,。

四、如果燃燒時(shí)出現(xiàn)黑煙,，說明油量過大,，應(yīng)減少油量。有時(shí)油量過-出現(xiàn)死活,，出現(xiàn)大量濃煙，此時(shí)立即關(guān)閉油閥待濃煙消失后重新點(diǎn)火,。

五,、增設(shè)滅火器，-安全,，每天使用完畢后一定要關(guān)緊油閥總閥或氣閥總閥,。如何選購燃?xì)庠?/p>

1. 看火力：真正-的燃?xì)庠钜�大火夠大，小火夠穩(wěn),。

2. 看材質(zhì)：材質(zhì)是影響價(jià)格的重要因素,。爐頭材質(zhì)有鑄鐵、鋁合金,、銅,、爐頭材質(zhì)我們主要是要選擇不生銹和耐高溫的，否則銹會(huì)堵塞氣孔和火孔,，造成燃燒不充分和火力不足,。

3. 看進(jìn)風(fēng)方式：上進(jìn)風(fēng)：火力稍弱，但安全,，下進(jìn)風(fēng)：火力稍強(qiáng),，需要下方開孔-空氣流通和充分燃燒，否則可能積累,，全進(jìn)風(fēng)：上下結(jié)合,，不需要開孔，燃燒充分,，安全,，火力大。