什么是節(jié)能爐具,？節(jié)能型爐具,，顧名思義，就是有節(jié)能效果的爐具,。節(jié)能爐爐具分為小型家用爐爐具和大型商用爐爐具,。---是商用型，燃料使用多,，熱效率低,，節(jié)能空間大。通常商用煎炸爐的節(jié)能方法有：爐頭節(jié)能,、爐膛節(jié)能,、氣密燃燒節(jié)能。  新型節(jié)能爐具一鍵點火后無需預(yù)熱,。這種新型無酒精燃料是一種燃料,，主要由植物和石化產(chǎn)品制成。閃點60以上,，不是-,，不能明火直接點燃,。它是一種清潔和可再生的燃料，無害,。不會揮發(fā),，液化氣灶具，不會點燃明火,，商用灶具,，也不會因泄漏造成中和火的危險，它是一種新型的無酒精燃料,，主要用于替代液化氣,。與液化氣燃料相比，它更耐燃,，消耗更少,，熱值更高，烹飪速度更快,。商用電磁大鍋灶主要擁有以下優(yōu)點:

1.:沒有燃燒廢氣、燃燒排放,，沒有噪音,，沒有無功熱能排放。

2.節(jié)能:電磁熱效率在90%以上,，燃油,、燃?xì)獾臒嵝�率�?0%-45%。

3.舒適:人性化設(shè)計,，操作方便,，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。

4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火,、無燃燒現(xiàn)象,，灶具本身不-，不會發(fā)生事故

 商用廚房設(shè)備中燃?xì)獯箦佋钍遣豢缮俚囊环N廚具,，像學(xué)校廚房,、酒店后廚、工廠食堂,、企---廚房都會用到燃?xì)獯箦佋�,。商用廚房設(shè)備價格普遍比家用的價格貴，所以在使用中一定要注意使用方法和保養(yǎng),，避免造成不---的損失,。爐具的周圍爐具的四周不能堆放雜物，如廢紙或其他物品,。爐具應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗,，合肥灶具,，---不會積存油脂。目前用的比較多的是燃?xì)饣蛘咭簹庠�,。其中,，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶,，雙頭雙尾灶,，雙頭單尾小炒灶，單頭單尾炒灶,，雙頭和單頭的低湯灶,，單門、雙門以及三門蒸柜等,。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等,。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用,。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，---,，節(jié)省成本,，將是未來的發(fā)展趨勢。