殺青的目的是通過高溫作用抑制酶的活動,，除出青草氣，發(fā)揮茶葉特有的清香,。茶葉中的葉綠素,、醛類、酯類,、---c等易與空氣中的氧結(jié)合,，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅,、變深,，使?fàn)I養(yǎng)價值---降低。滴水香難得的是,，既有黃山毛峰的鮮爽甘甜,，又有炒青的濃郁香氣，滴水香是黃山毛峰的一個樹種,，滴水香茶揉捻比一般黃山毛峰要重,，外形更像炒青茶，口感上要更濃厚一些,，茶葉加盟店費(fèi)用,，香氣什么也可以。

茶葉中的葉綠素,、醛類,、酯類、---c等易與空氣中的氧結(jié)合,，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅,、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值---降低,。干燥的目的,，蒸發(fā)水分，并整理外形,，充分發(fā)揮茶香,。干燥方法，有烘干,、炒干和曬干三種形態(tài),。制茶的干燥工序,，一般先經(jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干,。無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和成分。