黃山毛峰是中國名茶之一,，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山徽州一帶，所以又稱徽茶,。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制,。揉捻：將殺青適度的茶葉起鍋放在揉匾上，輕輕加揉,，但應注意抖散,，避免悶黃。---細嫩的芽葉,，往往只需在鍋里稍加揉搓,，力求保存葉色鮮艷和芽尖上的白毫。黃山毛峰的主要功效：興奮作用：茶葉的能興奮神經(jīng)系統(tǒng),，幫助人們振奮精神,、增進思維、消除疲勞,、提高工作效率,。

黃山毛峰的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右為宜,，玻璃杯或白瓷茶杯均可,，一般可續(xù)水沖泡2—3次。黃山毛峰的條索細扁,，翠綠中略泛微黃,，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中,，形似雀舌,。干茶葉芽的芽峰應顯露，芽毫多者為上品,，黃山毛峰,，芽峰藏匿、芽毫少者質(zhì)差,。好的黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直懸浮于水中,，繼而徐徐下沉，黃山毛峰多少錢,，芽挺葉嫩。每年清明谷雨,，選摘良種茶樹“黃山種”,、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制,，該茶外形微卷,，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露,，且?guī)в薪瘘S色魚葉俗稱黃金片,。