對(duì)不同的茶要求用不同的水溫,，應(yīng)視不同類茶的級(jí)別而定。一般說(shuō)來(lái),，紅茶,、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出,。某些嫩度---的綠茶,，如黃山毛峰、西湖龍井,，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡,，使茶水綠翠明亮，香氣純正,、滋味甘醇,。殺青是在平鍋上手工操作，火溫150～180℃,，不能忽高忽低,，要平穩(wěn)一致，每鍋投葉量250～500克嫩葉量少,，老葉量多,，以雙手盡量將葉子全部提起，翻拌快,，抖散開,，使茶葉接觸鍋面受熱均勻一致，而又不使悶氣，不焦,，達(dá)到炒勻炒透,，經(jīng)3～4分鐘，黃山毛峰茶葉多少錢,，葉---軟,，稍有粘性，葉面失去光澤,，呈暗色即為適宜,，便可進(jìn)入揉捻。將茶葉用復(fù)合塑料袋或密封的茶葉罐封裝好,，盡量擠掉袋罐內(nèi)的氣體,，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年,。

黃山毛峰特征黃山毛峰是中國(guó)茶葉之一。它的聲譽(yù)和---可以追溯到清朝,。毛峰是一種炒綠茶,，是古老諺語(yǔ)“名山產(chǎn)優(yōu)茶”的生動(dòng)見證。它的產(chǎn)地是安徽省的歙縣,。黃山毛峰是在清明和谷雨4月上旬至中旬期間之間收獲的,。茶葉種植者在手工煎制之前會(huì)選擇看起來(lái)鮮艷的花蕾。茶葉略微卷曲,，呈綠色,，帶有淡黃色調(diào)。當(dāng)釀造時(shí),，液體產(chǎn)生淺綠色和黃色底色,。