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每月檢查油炸的鍋箱體是否漏油,，榆次不銹鋼廚房設(shè)備廠家定制,，并及時(shí)清洗,，保持其靈敏度。每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度,，并保持清潔,。每月檢查一次蒸汽柜內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和然氣的混合裝置,，---其正常運(yùn)行,。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞情況，并及時(shí)更換,。

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需要準(zhǔn)備一份在酒店廚房里所有食物的詳細(xì)清單或菜單。詳細(xì)描述了食品貯藏和制備方法,。這是一個(gè)酒店廚房規(guī)劃的的步驟之一,，應(yīng)在選擇空間或設(shè)備之前進(jìn)行。你不知道你將需要什么樣的設(shè)備,，直到你決定你將準(zhǔn)備的食物,。包括所有的菜單項(xiàng),，您可以在未來(lái)添加。