黃山的一種小眾綠茶,，黃山市歙縣大谷運地區(qū)高山，采用滴水香樹種,，滴水香多少錢一兩,，炒青工藝制作而成的綠茶，選用原料較嫩,，所以這款茶的特點是有著清甜花香,，滋味較為醇厚鮮爽，較為耐泡,，依然保持著黃山茶特有的較為清幽的感覺,，在炒青綠茶里較為難得。制茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分,。所謂冷揉,，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進行的揉捻,。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底,，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末,。陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,，受日光照射后,，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學反應(yīng),，使綠茶茶葉品---壞。

殺青的目的是通過高溫作用抑制酶的活動,，除出青草氣,，發(fā)揮茶葉特有的清香。滴水香葉片多為水平著生,，滴水香茶葉多少錢一斤,，長橢圓形。越冬芽三月中旬萌動,，三葉展開期四月下旬,。發(fā)芽整齊，抗寒,，抗旱能力強,，病蟲害較少發(fā)生。適制烘青,、炒青綠茶,。干燥的目的，滴水香茶,，蒸發(fā)水分,，并整理外形，充分發(fā)揮茶香,。干燥方法,，鹽城滴水香，有烘干,、炒干和曬干三種形態(tài),。制茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干,，然后再進行炒干,。