蔬菜冷藏庫(kù)的成本是多少，如何針對(duì)類似蔬菜保鮮庫(kù)的成本進(jìn)行預(yù)測(cè),，幫助建筑商更快地了解設(shè)計(jì)成本,，首先我們要考慮保鮮冷庫(kù)的用途,，目前蔬菜保鮮冷庫(kù)一般有兩種用途,，一種保存是用于保存，另一種是用于反季節(jié)銷售,。蔬菜冷庫(kù)多少錢

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對(duì)蔬菜貯藏保鮮的兩個(gè)用途：

1.臨時(shí)周轉(zhuǎn)

本冷庫(kù)主要用于生鮮電商,、物流中心,、菜店等，一般用于短期周轉(zhuǎn),，冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度一般在0-5℃,。

2.長(zhǎng)期貯存

本冷庫(kù)主要有兩種保鮮方式，一種是普通保鮮冷庫(kù),，另一種是對(duì)保鮮要求較低的蔬菜,，另一種是采用氣調(diào)保鮮冷庫(kù),，這是目前保鮮水果蔬菜保鮮使用比較多的一種保鮮技術(shù)。

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產(chǎn)品存放在冷庫(kù)里，用來延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間,，防止干燥,，而食品則在冷卻、冷凍,、冷凍(冷凍物冷凍和冷凍冷凍)的過程中,，由于食物中水分蒸發(fā)或冰晶升華，導(dǎo)致食物重量下降,，通常稱為干耗,。那如何減少冷庫(kù)中食物干燥的水分消耗？

對(duì)于一般食品保鮮冷藏而言,，要保持好(冷藏)周邊結(jié)構(gòu),，減少外部熱量的流入；

刷白后的食物儲(chǔ)藏室外表面,，可降低進(jìn)入庫(kù)內(nèi)的輻射熱量,；

維修冷藏門及風(fēng)幕，在庫(kù)門處安裝一個(gè)棉門簾或硅膠門簾,，減少?gòu)膸?kù)門進(jìn)入的熱量,，減少開門的時(shí)間和次數(shù)，減少不---進(jìn)入庫(kù)房的次數(shù),，庫(kù)內(nèi)人走動(dòng)時(shí)應(yīng)隨手關(guān)燈,，減少外界熱量的流入。(在冷藏室內(nèi))要減少庫(kù)內(nèi)溫度和食物溫度以及空氣冷卻器之間的溫差，合理降低冷藏間的空氣溫度,，保持冷藏間較高的相對(duì)濕度,，不得出現(xiàn)較大的溫濕度波動(dòng)。對(duì)于食物本身,，100噸蔬菜冷庫(kù)多少錢,，可加入包裝，可鍍冰的水產(chǎn)品,，讓冰衣與冷凍魚體表面緊密貼合為一層冰膜,，從而在冷凍過程中由冰衣升華代替魚體表面的冰晶升華，減少凍魚干耗,。

在食品包裝中,，小型蔬菜冷庫(kù)多少錢，內(nèi)包裝材料應(yīng)緊貼食品,。若兩者間有空隙,，則水蒸氣蒸發(fā)、冰晶升華仍可能發(fā)生,，凍品就會(huì)在包裝袋內(nèi)發(fā)生干耗,，這種“干耗”有時(shí)也是---的損失。

此外,，要提高冷藏房的裝載量,，增加堆垛密度，加大堆垛體積,。冷藏庫(kù)用鏟車,、堆板堆裝后，凍品的碼垛整齊,，如在貨垛上用帆布蓬或塑料布覆蓋,，可減少食物的干燥。對(duì)使用冷風(fēng)機(jī)的冷藏室,，要合理地分配庫(kù)房?jī)?nèi)的氣流速度(不超過0.2-0.4 m/s)商品要求包裝或鍍冰衣,。

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