微波殺菌設(shè)備是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對---的熱效應(yīng)是使蛋白---化,，使---失去營養(yǎng),，繁殖和生存的條件而,。微波對---的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,，從而改變細(xì)胞膜的通透性能,，---因此營養(yǎng)---，不能正常---,，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,，生長發(fā)育受到抑制而。此外,，微波能使---正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的-rna和脫氧核糖-dna,，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組,，從而誘發(fā)遺傳基因突變,，或染色體畸變甚至斷裂。
微波殺青
提升綠---質(zhì)綠茶是茶葉中的一種,，屬不發(fā)酵茶，通過殺青,、揉捻、干燥等加工制作而成,，殺青是綠茶加工中的關(guān)鍵工序,。微波殺青設(shè)備是采取微波技術(shù)，海鮮殺菌機(jī)價(jià)格,，鈍化酶的活性,，并使鮮葉中的內(nèi)含物發(fā)生一定的化學(xué)變化，從而形成綠茶的品質(zhì)特征,，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),，海鮮殺菌機(jī)多少錢，比如茶多酚,、---酸,、葉綠素、---,。
綠茶采摘回廠后,，武漢海鮮殺菌機(jī)，攤放在干凈的器具上,，厚度以7—10厘米為宜,，攤放時(shí)間6—12小時(shí)，中間適當(dāng)翻葉,。鮮葉攤放含水量達(dá)到68％～70％時(shí),、葉---軟、發(fā)出清香時(shí),，即可進(jìn)入殺青階段,。微波殺青設(shè)備利用微波產(chǎn)生的熱效應(yīng)，海鮮殺菌機(jī)生產(chǎn)廠家,，對綠茶進(jìn)行輻射,，綠茶內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng),。由于微波的頻率---,，綠茶內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,，從而達(dá)到快速升溫的效果起到殺青的效果。
微波殺青機(jī)穿透力強(qiáng),，經(jīng)過微波處理后綠茶產(chǎn)品芽葉完整,，色澤綠翠，湯色綠亮,，香氣,，不僅完全避免了傳統(tǒng)綠茶制法所造成的煙焦味，而且在很大程度上可消除夏秋茶的苦澀,，---提升了品質(zhì),。
微波殺青機(jī)不僅具有殺青功效，還具有干燥,、殺菌的功能,。綠茶在貯運(yùn)過程中易生蟲，在秋茶的渥堆過程中也常發(fā)生昆蟲污染的現(xiàn)象,。過去常用熏蒸的殺蟲方法,，但存在殘留的問題。采用微波處理可以取得---的殺蟲效果,、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān),，當(dāng)茶葉的含水量小于12％時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果,，還有提香的作用,。
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