花茶窨制方法也有很大的發(fā)展,，出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法,。據(jù)明朝顧元慶1564－1639年《茶譜》的“茶諸法”中對(duì)花茶窨制技術(shù)記載比較詳細(xì)：“木樨,、茉莉,、玫瑰、薔薇,、蘭蕙,、桔花、梔子,、木香,、梅花皆可作茶。諸花開(kāi)始摘其半合半放蕊之香氣全者,。量其茶葉多少,，摘花為茶�,；ǘ鄤t太香,，而脫茶韻，花少則不香,，而不盡美,。三停茶而一停花始稱(chēng),。如木樨花須去其枝蒂及塵垢,、蟲(chóng)蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿(mǎn),，薏米紅豆茶廠(chǎng)家,，紙?bào)缭�固，溫州薏米紅豆茶,，入鍋重湯煮之,，取出待冷用紙封裹置火上焙干收用。

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