冷藏車運輸果蔬注意事項

為---果蔬的,，一定要使用冷藏車進行運輸。由于冷藏車的溫度,、濕度控制都比較方便,，因此，冷藏車運輸果蔬已經(jīng)成為當前通用的運輸選擇,。

　　由于果蔬的特殊性,，在冷藏車運輸過程中，一定要注意一些幾方面的問題：

冷藏車運輸果蔬注意事項

　　1,、做好衛(wèi)生工作

　　在裝載果蔬之前,，應(yīng)---冷藏車的衛(wèi)生，做好認真清掃,，消毒,。

　　2、盡量縮短裝運時間

　　雖然冷藏車的溫度控制能達到一定的標準,，但是為---信箱度,。在裝運時，也要盡量縮短裝運時間,。不過也要注意的,，應(yīng)避免撞擊、擠壓,、跌落;堆碼要注意安全穩(wěn)當,，要有支撐與墊條，防止運輸中移動或傾倒,。堆碼不能過高,，堆間應(yīng)留有適當?shù)目臻g，以利通風(fēng),。

　　3,、冷藏車環(huán)境條件控制

　　冷藏車在運輸果蔬時，應(yīng)注意控制溫度,、濕度,、氣體等。

　　(1)溫度控制

　　溫度是運輸過程中的重要環(huán)境條件之一。冷藏車低溫運輸對保持果蔬的品質(zhì)及降低運輸中的損耗十分重要,。

　　(2)濕度控制

　　濕度在運輸時對果蔬的影響較小,。但如果果蔬運輸所需時間較長時，就必須考慮冷藏車濕度的影響,，有---的內(nèi),、外包裝。

　　(3)通氣

　　對于采用冷藏車氣長距離運輸時,，要注意氣體成分的調(diào)節(jié)和控制,，氣體成分濃度的調(diào)節(jié)和控制方法可參照所運果蔬在氣調(diào)貯藏時的相關(guān)要求和技術(shù),。

　　4,、冷藏車運行應(yīng)快速平穩(wěn)

　　在運輸途中劇烈動會造成新鮮果品的機械傷，機械傷會促使水果乙烯的發(fā)生,，加快果品的成熟,，同時易受病原微生物的侵染，造成果品的腐爛,。因此,，在運輸中盡避免劇烈動。

冷藏車果蔬長途運輸三大要求

果蔬的長途運輸必須依靠冷藏車,。由于果蔬的生物特性,，在運輸過程中，氣候變化難以預(yù)測,，加上各種外在因素的影響,，果蔬容易造成損傷。因此,，為---果蔬的安全抵達目的,，運輸過程中要注意三方面要求。

果蔬長途運輸三大要求

　　一,、---快裝快運

　　果蔬采后仍然是一個活的有機體,，---作用旺盛，呼吸越強,，營養(yǎng)物質(zhì)消耗越多,，品質(zhì)下降越快。運輸過程中的環(huán)境條件是難以控制的,，很難滿足運輸要求,，---是氣候的變化和道路的顛簸，極易對果蔬造成---影響,。因此,，運輸中的各個環(huán)節(jié)一定要快，使果蔬迅速到達目的地,。

　　二,、做到輕裝輕卸防損傷

　　合理的裝卸直接關(guān)系到果蔬運翰的,，因為絕大多數(shù)果蔬的含水量為80%-90%，屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品,。如果裝卸粗放,，產(chǎn)品極易---，導(dǎo)致腐爛,，這是目前運輸中存在的普遍問題,，也是引起果蔬采后損失的一個主要原因.因此，裝卸過程中一定要做到輕裝輕卸,。

　　三,、注意防凍防污染

　　任何果蔬對溫度都有嚴格的要求，溫度過高,，會加快產(chǎn)品衰老,，使品質(zhì)下降;溫度過低，使產(chǎn)品容易遭受冷害或凍害,。此外,，運輸過程中溫度波動頻繁或過大都對保持產(chǎn)品不利。另外,，還要注意衛(wèi)生,，防止污染。

　　一般,，果蔬冷鏈運輸過程中,，要始終保持適宜的低溫環(huán)境。另外要---冷藏車性能穩(wěn)定,，配備調(diào)溫裝置,。