目前食菜主要是由有機(jī)磷和------酯類農(nóng)1藥引起,，---是jia---易引起---,，它會(huì)抑制人體和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中---膽1堿酯酶的活性，企業(yè)快餐配送,，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)---膽1堿的積累,，影響正常傳導(dǎo)，使人致死,。農(nóng)1藥殘留速測(cè)法就是基于有機(jī)磷或------酯類農(nóng)1藥對(duì)膽1堿酯酶的---抑制作用,，快餐配送中心運(yùn)營(yíng)，利用這種毒理學(xué)反應(yīng)的共性,，能使顯色劑正常顯色的為安全菜,，被抑制不能顯色的表明農(nóng)1藥殘留超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)。

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