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重慶冷鍋串串培訓內(nèi)容
紅油鍋,、椒麻鍋,、白湯鍋、微辣鍋,、中辣鍋,、重辣重麻鍋等技術
課程安排
1,、開店流程講解,，包括店面的選址、人員配備,、物資采購等,。
2、項目技術詳細批解,，包括原材料的選擇,，采購,，口味的變換、配比等,。
3、開店的技巧,，原材料的選擇,，采購,，成本、預算,。
4,、調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓,。
5,、-配方的學習，實際動手操作,。
6,、出品控制培訓、相關機器設備的使用及維護,。
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