梁山金源二手飼料設(shè)備有限公司為您提供轉(zhuǎn)讓二手滾揉機(jī)肉制品加工設(shè)備二手不銹鋼滾揉機(jī)真空滾揉機(jī),。出售二手變頻斬拌機(jī) 二手高速斬拌機(jī) 二手真空斬拌機(jī)
斬拌機(jī)作用 斬拌機(jī)的工作原理
一,、斬拌機(jī)說明
斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切,，攪拌和乳化,，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,，破壞,，從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分,。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高,，功率大,，斬切交乳化---好，處理原料范圍廣等特點(diǎn),。不僅可斬化,，乳化各種肉類，也可斬切,，乳化肉皮,，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
二,、斬拌機(jī)原理：
斬拌機(jī)由斬鍋,、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成,。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn),。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切,，減少了產(chǎn)品的液汁分離率,，---了乳化---，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度,。
該機(jī)采用了的控制技術(shù),，安全---，維修方便,，顯示控制功能完備,。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高,，過載保護(hù)性能好,，---適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機(jī)采用一個(gè)變頻電機(jī)客戶自選，并通過變頻對(duì)其進(jìn)行適合的控制,，使斬拌機(jī)在任何刀速下都能發(fā)揮出---的動(dòng)力,，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒有任何沖擊,。對(duì)于不同的刀速可在顯示表顯示,。自動(dòng)監(jiān)控，減輕了操作人員的工作強(qiáng)度提高了產(chǎn)品的可控精度,，工作順序軟件程序控制執(zhí)行,，---降低了設(shè)備硬件的障率，使維護(hù)快捷
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