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江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材,，主要用料：大米和水。江西產(chǎn)的大米非常適合做米粉,，口感勁道,、嚼勁實在。其中又以南昌拌粉,、景德鎮(zhèn)冷粉,、萍鄉(xiāng)炒粉、撫州泡粉,、新余腌粉,、鷹潭牛肉粉、宜春扎粉,、上饒燙粉,、贛州薯粉、吉安貢粉為有名。
扎粉已經(jīng)成了宜春小吃的一部分,，以色白如銀,，條索柔韌，入口爽滑---,。家鄉(xiāng)人食之,，好之，習(xí)之,，那從滋滋的鍋里冒出的香氣,，不知讓多少飄泊異鄉(xiāng)的游子千萬次夢回鄉(xiāng)里，思之,，念之,，心向往之。一盤正宗炒扎粉,，那口味,，柔韌、滑潤,、香辣,，油而不膩，鮮美可口,，是---的,。
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