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意大利葡萄酒發(fā)展史

意大利雖然是大產(chǎn)酒國,，但在國際市場的度和銷售量，遠(yuǎn)不如在其后的法國,，冗長的酒廠和酒的名字是它的致命傷,，不懂意文的人士很難會看懂意國的-，何況一般名稱的設(shè)計是酒廠名稱的字型會較大,，但該國的-為配合整體美術(shù)設(shè)計,，并不如此，使得辦認(rèn)難上加難,。文字和文化的一個民族的尊嚴(yán),，不能有絲毫的妥協(xié)，然而技術(shù)是可以變更的,。

意大利釀酒業(yè)發(fā)展非常迅速,。大量新派的釀酒師投入這個行業(yè)，他們勇于引進(jìn)外國葡萄品種,，大量減產(chǎn)以提高和以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒,。

一連串的改革措施已取得實則---，再加上每年的大型”vinitaly “展覽和嚴(yán)格要求酒廠遵守doc特許規(guī)定,。意大利酒已具備與法國酒一爭天下的條件,，他們更要加強(qiáng)的只是推廣和宣傳。

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葡萄主要有三種

一為巴貝拉barbera，多用來釀酸度較高的日常餐酒,；一為杜賽托dolcetto,，主要釀單寧低、口感柔和的紅餐酒,，類似法國薄若來,，成都婚禮葡萄酒批發(fā)，要趁年輕時喝；品---的是nebbiolo,，意思是霧,，該區(qū)多霧，故有此名字,。

該區(qū)重要的產(chǎn)區(qū)是巴羅洛barolo和巴巴列斯高barbaresco,，他們生產(chǎn)的酒名也與地名相同，顏色深沉,、單寧---,、香味豐富、耐久存,。barolo地區(qū)的酒比barbaresco更濃郁飽滿,，也需要更長時間成熟，好的酒集中在阿爾巴albe這個小村子附近,。皮埃蒙特出產(chǎn)的90%是紅酒，1%的白酒,，9%的氣泡酒威尼托veneto位于意大利東北部,，生產(chǎn)的酒清新淡雅，適合即開即飲,。

有名的紅酒是里諾bardolino,、瓦波賽拉valpplicella，的白酒是索阿維soave酒,。

威尼托酒也是采用混合葡萄釀造,，葡萄品種很多，與其他產(chǎn)區(qū)大不相同,。威尼托的阿瑪若尼amarone和樂巧多recioto兩種酒,，釀制方法很---，也很古老,，是把葡萄串放在麥桿架上風(fēng)干起皺后,，婚禮葡萄酒批發(fā)有哪些，糖份濃度提高,、水分減少再發(fā)酵釀制,，酒質(zhì)濃郁，酒精度高,，葡萄干味比較重,。

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