鮮辣椒醬把新鮮紅色辣椒剪去蒂把，洗凈晾曬水份,，倒進(jìn)攪拌器絞成粉末,，再加川鹽10:1，添加適量紅花椒粒,、幾個(gè)八角或適當(dāng)五香粉,、香油芝麻油,、姜沫、雞精,、豆豉攪拌勻稱(chēng),，腌漬半小時(shí)后，裝進(jìn)腌菜壇子,，放置陰涼處,，高山老農(nóng)油辣椒吃法，10天內(nèi)就可以開(kāi)壇服用,，既可立即用于佐餐，駐馬店高山老農(nóng)油辣椒,，也可以用于涼拌菜,、做菜、燒菜,，還可做為蘸碟,。醬青辣椒新鮮的辣椒洗凈，晾曬表層水份,，放入瓦缸內(nèi),，碼一層辣椒撒上一層川鹽，碼完后,，用木工板蓋或竹制品蓋緊,，高山老農(nóng)油辣椒廠家，壓上洗凈的河卵石,，腌漬3天之后,，解開(kāi)蓋，將腌漬出去的生理鹽水瀝出去,，入鍋上火烤開(kāi)后放涼,，隨后再把辣椒連著涼冷的生理鹽水一道裝進(jìn)壇里密封性好，在陰涼處置放10天就可以,。通常每100kg鮮辣椒要加15kg鹽,。這類(lèi)辣椒可以用來(lái)切碎涼拌菜松花蛋、蒸茄子,、用于烹燒魚(yú)水煮魚(yú),、沸騰魚(yú)等。

1,、食物洗凈備好提前準(zhǔn)備一把洗凈的辣椒,，先切割成小段，再用刀給它剁碎,，高山老農(nóng)油辣椒怎么樣,，再提前準(zhǔn)備一把尖椒洗凈同紅椒一樣的流程剁碎辣椒的份量看自身提前準(zhǔn)備做是多少,。把剁碎的辣椒裝進(jìn)盆中，圓蔥切條預(yù)留,，小香蔥,、香萊洗凈晾曬預(yù)留，多打算點(diǎn)蒜頭,，一部分剝好預(yù)留,，其他依照蒜頭和辣椒占比1:1:1剁碎蒜泥裝進(jìn)有辣椒的盆中，適當(dāng)?shù)慕�片剁碎末也添加盆中�?,、辣椒中加入調(diào)味品在辣椒盆中添加1勺鹽,、1勺味精、1勺白砂糖,，再添加一勺耗油提鮮,，再放入少量的高度酒，激起出辣椒的香氣先攪拌均勻,，以后再添加一勺芝麻,、1勺辣椒面先不用攪拌均勻。3,、制做料油開(kāi)出鍋,，倒進(jìn)油至鍋內(nèi)的三分之一，添加小香蔥,、姜片,、圓蔥、蒜頭,、香萊炸成蔥香氣后,。再添加八角、八角茴香,、良姜,、開(kāi)文火慢炸10分鐘上下，人不要離開(kāi),。時(shí)長(zhǎng)到以后,，把料渣炸至金黃色，撈起來(lái)-補(bǔ)水,。這一料油還能涼拌菜,，調(diào)肉餡都---的美味。隨后把制完燒開(kāi)的料油,，澆在辣椒盆中攪拌均勻,，再添加一把熟的碎花生，再度攪拌均勻,，的辣椒醬就搞好了,。