雞蛋黃放容器里打散
6，純牛奶倒入容器加細(xì)砂糖后,，攪拌糖完全融化
7，加糖的牛奶倒入雞蛋黃里攪拌均勻
8,，攪拌均勻后,，蛋撻技術(shù)培訓(xùn)，用過(guò)濾網(wǎng)重復(fù)過(guò)2-3變就可以了
9,，蛋撻液這樣就完成了噢
10,，烤箱我是用小熊牌的，先230度預(yù)熱10分鐘
11,，蛋撻液倒入蛋撻皮里8-9分滿左右
12,，放入烤箱中層.烤25-30分鐘
13，一元蛋撻培訓(xùn),，時(shí)間到,，完成。
首先蛋液不上色
蛋液如果您是自己調(diào)配的,，雞蛋一般是使用整個(gè)的雞蛋,，整個(gè)的雞蛋中主要成分是水，所以上色非常困難,。您自己打開雞蛋就知道了,，蛋黃是的蛋白是透明的····
而商用的(比如肯德基，莉蓮蛋撻,，馬佳列這種)都是使用的蛋黃,，也就是雞蛋去除掉蛋白以后來(lái)使用。顏色肯定漂亮啦,。
如果要降低成本的話,，哪里有蛋撻培訓(xùn)的，有些人是使用去掉一部分蛋白的做法,。
正常的雞蛋蛋白比蛋黃是約等于2：1也就是一個(gè)雞蛋里面2份是蛋白1份是蛋黃,。降低成本的話會(huì)使用蛋白蛋黃1：1這樣的比例。不過(guò)這個(gè)要求師傅的經(jīng)驗(yàn)比較豐富啦,。
葡式蛋撻加盟培訓(xùn)---才會(huì)帶來(lái)進(jìn)步和新口味,，葡式蛋撻加盟，湖北葡式蛋撻加盟培訓(xùn)這樣做蛋撻超好吃,，沒(méi)有按部就班,，赤壁蛋撻培訓(xùn),，---才會(huì)帶來(lái)進(jìn)步和新口味。
1準(zhǔn)備所需食材,。
2雞蛋打入碗加入白糖,。
3用蛋抽打散。
4加入五克黃油,。
5再加入牛奶,，攪拌均勻。
6用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋液,。
7過(guò)濾好的蛋液,。
8蛋撻液裝入蛋撻皮七分滿放在烤盤上。
9烤箱預(yù)熱150度10分鐘,，中層放入蛋撻上下火15分鐘,。
10烤制期間奇異果去皮切丁，備用,。
11時(shí)間到后取出蛋撻,。
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