正宗鐵棍山藥的好處可謂是千千萬萬種，不少山藥行業(yè),，都已經(jīng)對(duì)正宗鐵棍山藥這一行業(yè)十分看重,，---值高營養(yǎng)也是---的關(guān)鍵。

1.-益胃,、助---：山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì),，有利于脾胃---吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品,。不論脾陽虧或胃陰虛,，皆可食用。---上常用治脾胃虛弱,、食少體倦,、泄瀉等病癥；

2. 滋腎益精：鐵棍山藥含有多種營養(yǎng)素,，有強(qiáng)健機(jī)體,，滋腎益精的作用。大凡腎虧,，---白帶多,、小便頻數(shù)等癥，皆可服之,；

3. 益肺：鐵棍山藥含有皂甙,、黏液質(zhì)，有潤滑,，滋潤的作用,，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰,，肺虛痰嗽之癥,；

4. ---：鐵棍山藥含有粘液蛋白，有---的作用,，可用于,，是人的食療佳品；

5. 正宗鐵棍山藥含有大量的黏液蛋白,、---及微量元素,，能有效阻止在血管壁的沉淀，預(yù)防心血---,，取得益志,、的功效；

6. 抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)鐵棍山藥具有---作用,，可來抗肝昏迷。

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正宗鐵棍山藥是河南溫縣的特產(chǎn)之一，是屬于山藥中的---,，那么它和菜山藥相比有什么區(qū)別呢,？

1、從外相上辨別：1.正宗鐵棍山藥上特有的鐵銹紅斑，菜山藥沒有,。2.鐵棍山藥頭是圓的的,，通體毛多粗細(xì)均勻，菜山藥多為尖頭,，少毛,，粗細(xì)不均

2、從口感特點(diǎn)辨別：1.切開一個(gè)切口,，通過切面的液體判斷：正宗鐵棍山藥的液體是有點(diǎn)黏稠的,，菜山藥的液體非常的淡、稀,。2.煮過之后,，半熟的鐵棍山藥吃起來有點(diǎn)脆而且有點(diǎn)粘，菜山藥吃起來就和黃瓜有點(diǎn)相似,。3.鐵棍山藥是煮不爛的,，菜菜山藥可以煮得很綿軟。

3,、從營養(yǎng)價(jià)值,、入藥價(jià)值辨別：鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì),、山藥堿,、淀粉、糖蛋白,、自由---酸,、多酚氧化酶、---c,、碘質(zhì),、16種---酸，還有硒,、鐵,、銅、鋅,、錳,、鈣等多種微量元素。

菜山藥的營養(yǎng)價(jià)值,、入藥價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于鐵棍山藥,，一般用作一般炒菜。

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