關(guān)于火鍋的起源,，有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代， 那時的“銅鼎”,，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢,， 出土中的“斗”就是指火鍋�,？梢娀疱佋谖覈�已��1900多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄,。可見其歷史至少在1700年以上,。

《魏》載,，三國時代,，曹丕代漢-時期,，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn),，但當時并不流行,。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來了,。流行于我國寒冷的北方地區(qū),，人們用來涮豬,、牛,、羊,、雞,、魚等各種肉食，后來隨著我國經(jīng)濟文化日益發(fā)達,，烹調(diào)技術(shù)進一步的發(fā)展,，各式的火鍋也相繼閃亮登場。

到北宋時代,，汴京開封的酒館,，冬天已有火鍋應(yīng)市,。到了清朝統(tǒng)治的年代，湖州火鍋,，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴,。到了清朝末期---初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色,。

日本室町時代，火鍋從中國傳入日本時在一三三八年,。日本稱火鍋為“司蓋阿蓋”又稱“鋤燒”,。如今火鍋還傳到美國,、法國,、英國等,。

配送底料和食材

這種模式和種大致相似,，加盟商有好的原材料來源,，便收取加盟費將整合好的資源提供給下面的加盟店,。這類模式適合有餐飲經(jīng)驗同時也有店的朋友。這類模式適合小范圍的操作,，火鍋店加盟,，一旦跨市或者跨省產(chǎn)品的運輸是個問題。配送底料和食材配送原料和提供服務(wù)

總部提供原料的同時還會提供一些附加服務(wù),，如店面選址,、裝修設(shè)計、設(shè)備采購,、人員配備和培訓、菜品的制作和更新?lián)Q代,、大廳和后廚的管理方法等。

這類加盟模式適合有少量餐飲經(jīng)驗，時間不充裕的---,。這類加盟模式需要自己操心的事情相對較少,，而且所有東西都是成熟的,，有人鋪路即使現(xiàn)學也很快。相當于出錢請人幫忙開店,。配送原料和提供服務(wù)整店輸出模式

選擇這種模式基本上所有店里的事情你---管,，只需要出錢，總部會把開店所需要的東西全部給配備好,，等穩(wěn)定后自己按部就班的經(jīng)營,。

這類火鍋加盟模式適合旋轉(zhuǎn)小火鍋,，麻辣燙,，冒菜,，小吃店等復雜程度較低的小本經(jīng)營,。這種傻瓜式的運作方法,，有沒有經(jīng)驗都行,。整店輸出模式的綜上所述,，各種模式有其存在的原因,，沒有哪種是的,，了解這幾類加盟的模式后選擇起來就更有目的性了,。后歡迎大家---的留言和小編互動喲,，一起交流心得體驗,！