衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的---型餐飲管理企業(yè),,有上百種培訓項目如:【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。千層餅
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衢州烤餅主料:
肥瘦豬肉250g,、干辣椒粉適量,、鹽、生抽,、胡椒粉,、五香粉適量、蔥數(shù)根,、面粉250g
1、選肥瘦相間的豬肉適量,,切塊放上調(diào)料,。
2、放入絞肉機絞碎,,沒有絞肉機可以自行剁碎也是一樣的,,只不過調(diào)料要等肉剁碎再放。
3,、面粉適量加入溫開水,,揉至光潔,蔥花千層餅,,放置等待,,醒面。
4,、等面醒得差不多了,,蔥香千層餅,就包上調(diào)好料的肉餡,,加點梅干菜味---,,不加也行,然后菜餡沾點蔥花會更香然后包好壓扁,,千層餅,,撒上芝麻粒,用水在表層抹一下。千層餅
5,、放進烤箱,,180度,15分鐘香噴噴的烤餅就出爐了,,每家的烤箱脾氣都不一樣,,烤制過程中大家都注意點烤至焦黃色即可,這樣口感更酥脆,。
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三鮮蓮花酥——形態(tài)如同含苞初綻的蓮花,味道芳香,、酥松可口,,是開封著名的傳統(tǒng)糕點。三鮮蓮花酥選用精粉,、白糖,、雞蛋、豬油,、面粉按分配比例制成面團,;把棗泥、山楂糕,、蜂蜜,、香精制成餡料,用面團包餡制成高樁,、圓形坯子,,后,用刀輕刺三下,,使餡外露,,以雞蛋剝皮入爐烘烤。經(jīng)精制加工而成的三鮮蓮花酥,,色調(diào)淡雅逼真,,形象惟妙惟肖。食之,,使人心曠神怡,,大有吞食仙果之感。
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俄羅斯聯(lián)邦西伯利亞-普遍食用的pelmyen,,和中國和中亞的餛飩類食品關(guān)系很大,。尤其是pelmyen里的黑胡椒,一定要從中國西部進口,。俄羅斯,,---等民族的餃子,稱為vareniki或pirozhki不等,,則與中國餃子十分相象,。在韓國和-或伊朗語諸國,類似中國“鍋貼”或炸餃子,,或“小籠包”,,家常千層餅,“灌湯包”一類的食品,,則被稱為manty,、manti、mantu,、mandu等,,四字明顯是來自漢語中的“饅頭”。
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