怎樣選購(gòu)菜刀

首先,，刀片鋒利,。刀片應(yīng)鋒利，筆直且無缺口,。

使用舒適,。柄部的設(shè)計(jì)應(yīng)該是人性化的并且握持舒適。

在刀架中,，主要材料是木材,，工程塑料，鋼手柄等,，每個(gè)都有優(yōu)點(diǎn),。一般來說，沖壓廚刀的形狀---,，更精致;傳統(tǒng)的鍛造工具使用木制手柄大多是圓形手柄,，現(xiàn)在一些傳統(tǒng)的刀具制造商已開始銷售其他帶有其他手柄的廚房刀具。

三,，使用安全性,。手柄應(yīng)采用防滑設(shè)計(jì)，不會(huì)傷害使用者,。

廚房刀具防銹是關(guān)鍵

   廚房刀具的生銹情況跟刀具的材質(zhì),、放置環(huán)境和接觸的腐蝕物質(zhì)、空氣,、水分等復(fù)雜因素有關(guān),，水分和空氣是造成大多數(shù)刀具生銹的兩大主要因素。為了不讓刀具生銹,，防銹才是關(guān)鍵,。

   現(xiàn)在很多自來水含有的礦物質(zhì)超標(biāo)，高密菜刀供應(yīng)價(jià)格,，且經(jīng)---處理,，高密菜刀廠家,，水質(zhì)偏酸，在這樣的水質(zhì)下沖洗容易被銹蝕,，故而清洗后用干凈抹布擦干---重要,。

   擦干后的刀具應(yīng)放置在通風(fēng)透氣的地方，這樣能防止刀身處于潮濕環(huán)境,，盡量掛在刀架上,，高密菜刀供應(yīng)廠家，不要貼緊放在砧板上,。砧板上往往濕漉漉的,，刀具貼緊放在上面不容易干,，放置時(shí)間稍長(zhǎng),，很可能造成生銹。

   還要注意的是刀具使用之后,，一定要用清潔劑和清水刷洗干凈,，再用熱水燙一會(huì)，注意以上幾點(diǎn)即可避免刀具生銹了,。