我國將完善調(diào)味品行業(yè)食品安全-

　　中國調(diào)味品協(xié)會根據(jù)衛(wèi)辦---函[2010]607號文件，接受衛(wèi)1生部的委托,，與中國---預(yù)-制中心營養(yǎng)與食品安全所及有關(guān)地方-共同承擔(dān)調(diào)味品行業(yè)食品安全-工作,，分別為《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、《水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和建立香辛料名單,。

　　衛(wèi)1生1部工作進(jìn)度安排,，2010年9月份，制定完善標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案,；2010年10月份啟動食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理工作,；2010年年底，將完成部分食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)---起草工作。2011年3月底前,，完成部分食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)---征求意見和對外通報(bào),。

　　中國調(diào)味品協(xié)會將與中國---預(yù)-制中心營養(yǎng)與食品安全所及有關(guān)地方-，按照衛(wèi)1生部的工作進(jìn)度安排進(jìn)度,，以6項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，逐步開展調(diào)味品行業(yè)食品安全-的制定。

　目前我國香辛料原料的在國際上處于何種水平,？有沒有-或者業(yè)內(nèi)承認(rèn)的一致的看法和意見,，需要探討研究。眾所周知,，海南的胡椒,、山東的大蒜、四川及湖北的辣椒遠(yuǎn)近聞名,，但與國際同類原料相比存在何種差距,？需要如何改良品種？我國生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)作哪些具體工作,？可作什么工作都應(yīng)該具體問題具體分析,。加工原料的好壞直接關(guān)系到今后我國香辛料調(diào)味品在國際上的競爭力與影響力，這一點(diǎn)-,。比如,，業(yè)界有人認(rèn)為印度的胡椒1好，也有人認(rèn)為印尼的胡椒1好,，到底哪個(gè)1好需要深入研究,，辣椒粉代工，標(biāo)準(zhǔn)是什么也需要研究,。又如,，現(xiàn)在綠色芥末在中國十分流行，而在歐洲黃色芥末卻占據(jù)了廣大市場,。在荷蘭一家工廠聯(lián)合利華的黃色芥末年產(chǎn)量達(dá)到了4萬噸,，原因何在？再如,，我國花椒主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品各有特點(diǎn),。山西的大紅袍被-為是花椒中的上品，幾乎無籽,、香氣濃郁,、口感舒適、色澤艷麗,，-99椒皮與籽的比例,。但是是否適合用于生產(chǎn)加工，還有待研究和企業(yè)家定論。還有關(guān)于罌1粟粉是否可用于調(diào)味品加工,，原來甘肅蘭州有個(gè)農(nóng)場生產(chǎn)的罌1粟籽經(jīng)過滅活可以加工為調(diào)味品,，是經(jīng)過省市衛(wèi)1生部門正式批準(zhǔn)的，但是現(xiàn)在衛(wèi)1生部已經(jīng)明文規(guī)定禁止用其進(jìn)行生產(chǎn)加工,。