涮:即將用料夾好,，在鍋中燙熟，其要決是:首先要區(qū)別各種用料,，不是各種用料都是能燙食的,。一般來說，質地嫩脆,，可以涮多種肉類菜類食材,，煤氣麻辣燙爐多少錢,，燙食味美又可保溫;再次,，要控制火候，火候過頭,，食物則變老,，煤氣麻辣燙爐圖片，火候不到,，則是生的;燙時必須夾穩(wěn)食物,，否則掉入鍋中，則易煮老,、煮化,。

煮:即把用料投入湯中煮熟。其要決是:首先要選擇可煮的用料,，如帶魚,、肉丸、香菇等這些質地較緊密的,，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料;其次,，要掌握火候，有的煮久了要煮散,、煮化,。

吃:吃麻辣燙的經(jīng)驗應是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開,，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調(diào)節(jié)麻辣味,，方法是:喜麻辣者,，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯苦蕎茶,，以開胃消食,，解油去膩，換換口味,，減輕麻辣之感,。