唐代,，餃子已經(jīng)變得和如今的餃子幾乎一樣,，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱“偃月形餛飩”,。
宋代稱餃子為“角兒”,，它是后世“餃子”一詞的詞源。宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛,，其卷二曾提到市場上有“水晶角兒”“煎角子”,，此外，還有“駝峰角子”,。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到,，臨安的市場上有“市羅角兒”“諸色角兒”。這種寫法,，在其后的元,、明、清及---間仍可見到,。南宋時叫做“燥肉雙下角子”,。各式餃子在宋代的時候，傳入蒙古,。餃子傳到了蒙古,，餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。隨著蒙古帝國的征伐,，煮餛飩爐廠家,，扁食也傳到了各地。出現(xiàn)了俄羅斯餃子,、哈薩克斯坦餃子,、朝鮮餃子等多個變種。
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煮餛飩爐
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