對于面類大家應(yīng)該是比較熟悉的吧?面食就是以面粉為原材料加工研磨而成的食物，常見的面食就有很多比如說饅頭,、面條等等之類的，這一類面食受到很多人的喜愛,。大家看到一定不難想到接下來我就要告訴大家一些關(guān)于面筋的相關(guān)知識(shí),，面筋是一種具有一定營養(yǎng)價(jià)值的食物，面筋中含有大量的蛋白質(zhì),，而且其蛋白質(zhì)含量也高于一般的雞肉等等,。

面筋的做法可以說是多種多樣的，一般都是和其他的菜放在一起進(jìn)行炒著吃的,，當(dāng)然還有就是像題目中說的那種烤面筋了,。烤面筋也是有一定技巧的,，做得好那就是人間美味啊,。那么，下面我就來告訴大家烤面筋傳奇應(yīng)該怎么烤呢,。

油面筋：可以加面粉,，也可不加面粉。加面粉的配方(北京,、上海)是：濕面筋10公斤,，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽,。攪拌7～8分鐘,，取出后切成小塊制成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里,，炸3～5分鐘,，使球的外層起一層破皮，撈出后再投入油溫為130～240℃的油鍋里,，再炸10分鐘出鍋即可,。　(2)水面筋：將濕面筋切成小塊或制成小球,，哈爾濱面筋竹簽,，然后投和水鍋，用蒸汽加熱,，面筋竹簽廠家,，使蒸汽保持100℃左右，持續(xù)30分鐘,，即成水面筋,�,！�(3)烤麩：將濕面筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米,，加熱30分鐘,，即成烤麩�,！�