而在中餐里我們除了用油烹飪還有很多非油烹飪的食物比如蒸這一種烹飪方式。當然還有像燜,、炒,、焗、燴,、溜等等27種之多,，可以烹飪其他食物。在主食方面,，中餐講究的主食有面粉和大米,，而玉米在我們生活會被大量用來飼牲畜，比如用玉米來飼養(yǎng)豬和雞等等,。其實說起主食,，這在某種程度上很影響我們是否吃玉米。在外-的主食里,，他們沒有水稻,，只有小麥和玉米，膨化玉米粉熟粉,，土豆,，而在中餐里我們的主食主要有小麥和水稻。
玉米淀粉的夏日妙用
玉米淀粉不僅是生活上的去污能手,，而且還能做成酷爽的夏日美食——涼皮和涼粉,。
【準備原料】：玉米淀粉120克，涼粉刮一個,，蒜末少許,。【輔料準備】：辣椒面,，浙江膨化玉米粉,，白芝麻，胡椒粉,，蠔油,，鹽，雞精,，辣椒油,，香油即可。
首先：把玉米淀粉倒入碗中,，然后加入1.5倍的清水,，用筷子均勻攪拌成無顆粒狀的水淀粉；之后鍋中準備相等于水淀粉重量的清水,，加熱至鍋底開始冒氣泡時,，左手端碗，右手拿筷子,，膨化玉米粉去皮玉米糝,，一邊緩緩地倒入水淀粉，一邊用筷子-攪拌,。在盆底往上鋪上一層薄薄的水淀粉,，然后隔水蒸4分鐘就能形成一張涼皮了。第二步：隨后我們準備一個模具,，把煮好的淀粉糊倒入模具內(nèi),，適當震幾下排出空氣，然后靜置放涼即可,。第三步：做一些調(diào)味料：辣椒面,，胡椒粉，白芝麻,，用八成油溫的滾油澆淋,，然后適當攪拌，加少量的蠔油,，鹽,，雞精，白糖,，辣椒油,，香油，膨化熟化玉米粉,，均勻攪拌即可,。第四步：凝固好的淀粉凍我們只需要準備一個涼粉刮，刮下涼粉裝盤,，搭配準備好的調(diào)味料,，均勻攪拌即可食用。
玉米原產(chǎn)于南美洲,，后被傳至---各地,，如今是全----的“黃金作物”。玉米是粗糧中的保健佳品,，多食玉米對人體健康頗為有利,，具有多重功效。所富含的天然---e有保護皮膚,、促進-循環(huán),、---衰老的功效,。本品含有的黃體素、玉米黃質(zhì),，可以有效地預(yù)防眼睛老化,。玉米胚芽所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有促進人體---,、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能,，使皮膚細嫩光滑，抑制,、---紋斑的產(chǎn)生,。玉米的營養(yǎng)價值非常高，對人體的健康十分有利,，-都很適合食用,。
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