衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】,、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè),，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等,。大骨湯面

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小酥肉

西安街的定家小酥肉在西安已經(jīng)有二十多年的歷史了,，在當(dāng)?shù)貥O受歡迎，眾多食客慕名前往,。

其黃色的小缽盛著小酥肉,，肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現(xiàn),，夾起一塊發(fā)現(xiàn)肉的外面還裹著一層薄粉,。咬一口，滑嫩鮮香,，完全不是用味精調(diào)制出來的味道,。這是，再將肉汁澆到米飯上,，再潑上這家的辣子油,，淋上芝麻粒，味道香而不辣,。肉和飯就著吃,，一定吃到肚歪才能罷手。

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三河米餃,，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃,，在安徽省合肥市廬江縣,，合肥市三河鎮(zhèn)及合肥市市區(qū)部分地區(qū)均有。這種秈米粉制作的帶餡餃子極有名氣,，人稱“三河米餃”,。因形似餃子，故被稱為“三河米餃”,。

以秈米粉制成餃皮,，豬五花肉及調(diào)料制成餡心,，成餃后油炸而成,。色澤金黃，外皮微酥脆,、餡味鮮美,。已有近百年制作歷史。大骨湯面

三河,，是當(dāng)年太平天國英王陳玉成指揮抗擊清軍的著名“三河大捷”的戰(zhàn)場,。據(jù)傳,，英王陳玉成大敗清軍后，受到當(dāng)?shù)厝嗣竦臒崃覛g迎,，紛紛制作點心送給陳玉成的,，以示慰勞，得到英王上下一致贊揚,，一直流傳至今,。因形似餃子，故被稱為“三河米餃”,。