中國(guó)是個(gè)吃貨大國(guó)，自然中國(guó)美食豐富多樣,，中國(guó)鹵菜也具代表之一,。

前陣子，一個(gè)---的消息刷-鹵菜圈,，一位外國(guó)友人來(lái)重慶游玩,，品嘗了我們優(yōu)家鮮鹵的鹵菜之后，想學(xué)習(xí)我們的鹵菜技術(shù),。被我們斷然---,，這是怎么回事呢？

“這個(gè)人是通過(guò)一位中國(guó)朋友介紹來(lái)到我們店，當(dāng)時(shí)他是來(lái)重慶游玩,，經(jīng)朋友介紹,，將重慶鹵菜作為重慶特色來(lái)品嘗的。本來(lái)有外國(guó)友人來(lái)我們店里品嘗鹵菜也是常有的事,，眉山鹵菜培訓(xùn)，可過(guò)了幾天后他的朋友竟然來(lái)電話聯(lián)系我們讓我們教這位外國(guó)朋友做重慶鹵菜,，還讓我們不用---語(yǔ)言問(wèn)題,，他可以做翻譯。當(dāng)時(shí)他還沒(méi)說(shuō)完我們就---了,，這位外---以為我們嫌麻煩,，愿意出兩萬(wàn)學(xué)費(fèi)。兩萬(wàn)學(xué)費(fèi)差不多可以教三名中國(guó)學(xué)員了,，而且這位外---對(duì)重慶鹵菜只是好奇,，并不一定要教得多么仔細(xì)，學(xué)得多么正宗,�,！�

大家都想知道為什么吧，雖然我們是文化小小的鹵菜培訓(xùn)師,，但是我們也關(guān)心局勢(shì),，關(guān)心-。近我們和這個(gè)外---的之間因?yàn)楦鞣N各樣的問(wèn)題鬧得很---,，因此我們對(duì)于這位外---也多少帶點(diǎn)兒情緒,。近熱映的電影不是說(shuō)了的嘛犯我中華者，雖遠(yuǎn)必誅,，所以我們是不會(huì)接受這位外---做我們的學(xué)員,。可能有別人會(huì)教他做重慶鹵菜,，鹵菜培訓(xùn)廚師,，但是在我們這里不行！”

來(lái)重慶學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)并不是誰(shuí)都可以學(xué),，也不是誰(shuí)給錢(qián)就能學(xué),。作為一名重慶鹵菜技術(shù)的研究者，我們即---自己技術(shù)的同時(shí),，也以實(shí)際行動(dòng)去-,，去支持的政策，以身作則影響他人,，我們覺(jué)得這樣的公民是值得尊敬的,。

學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁(yè)圖片上的電話---聯(lián)系我們,。

      老顧客給鹵菜店帶來(lái)的好處是---的：老顧客通常不在乎你的廣告,，對(duì)價(jià)格也不敏感,，消費(fèi)能力---。據(jù)統(tǒng)計(jì),，在餐飲業(yè),，老顧客與新顧客消費(fèi)額的比例為13:1；老顧客對(duì)鹵菜店的服務(wù)---,，這就在一定程度上降低了服務(wù)成本,；員工為老顧務(wù)心情更愉快，從而有效降低了員工的跳槽率,，老顧客能夠?yàn)辂u菜店帶來(lái)---的---,，免費(fèi)幫鹵菜店做宣傳，為鹵菜店節(jié)省了廣告宣傳費(fèi)用,；老顧客更愿意品嘗新推出的菜品,，這又給鹵菜店帶來(lái)了潛在的收入；老顧客愿意為鹵菜店提出中肯的建議,，使鹵菜店在他的建議下---地提升服務(wù),。那么鹵菜店又該如何留住老顧客呢？

1,、讓每一位顧客都盡興而歸：

      來(lái)買(mǎi)鹵菜的人來(lái)自四面八方,，可謂眾口難調(diào)。因此,，鹵菜店想讓每一位顧客都盡興而歸,，就要不斷從各方面去做調(diào)查，看顧客的滿意度在哪個(gè)層次,？顧客是否曾在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中有過(guò)---,？在不斷的調(diào)查和反省中，逐步提高服務(wù),，以贏得更多的顧客,，讓更多的顧客滿意。

2,、對(duì)顧客一視同仁：

      平等待人,、平等接物，是餐飲從業(yè)人員基本的素質(zhì)要求,。但在實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天,，很多時(shí)候，平等似乎只是-人的---,。在這種錯(cuò)誤的思想影響下,，鹵菜店有時(shí)也存在錯(cuò)誤行為，看著客人外表光鮮，服務(wù)態(tài)度就好,；看著客人外表樸素,，顯然是沒(méi)錢(qián)人，就一副漫不經(jīng)心的樣子,，這不免就影響了服務(wù),。因此為了提高服務(wù)，就應(yīng)要求餐飲行業(yè)服務(wù)員以同一種態(tài)度對(duì)待所有的人,，對(duì)客人一視同仁,。

3、時(shí)刻為顧客著想：

      顧客進(jìn)店消費(fèi),，說(shuō)明他對(duì)這家店抱有一定希望，希望在此能買(mǎi)到舒心,、可口的鹵菜,。因此服務(wù)員一定要把握顧客的這一心理，從顧客的角度出發(fā),，為顧客提供的服務(wù),。

4、誠(chéng)實(shí)待客

      對(duì)進(jìn)店的顧客要誠(chéng)實(shí),，你可以欺-顧客一時(shí),，但不能欺-顧客一世，顧客都很聰明,，也很公正,，只要他認(rèn)為在你店里---了，日后他一定會(huì)回避,，而且他還會(huì)將自己上當(dāng)受-的經(jīng)歷告訴他認(rèn)識(shí)的人,。這樣一傳十、十傳百,，你店鋪的名聲就被搞砸了,，結(jié)果很有可能會(huì)讓你關(guān)門(mén)大吉。