鹵牛肉時的溫馨提示：

1、具體鹵制時間視牛肉部位的不同靈活掌握,，以筷子能輕松穿透為宜,。如果用排酸牛腱肉，鹵制一個小時就可以用筷子輕松穿透,；

2,、若實嫌費事兒，小黃牛牛肉火鍋,，第九步和十步可以省略,，直接讓鹵好的牛肉浸泡在鹵水中。

私房心得：  

1,、此菜頭天做,，在鹵水里浸泡---，進味后,，第二天吃好,。但第二天一定撈出抹一層香油，放冰箱冷藏存放,，浸泡過久,，肉質(zhì)會發(fā)腐。

骨來香---新鮮的牛肉,、牛肚,、牛舌、牛筋,、牛鞭等滋補食材經(jīng)過文火慢燉,，加盟黃牛肉火鍋店，配 合上三十幾味z---熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻上一份真正的健康營養(yǎng)大餐。

    牛肉蛋白質(zhì)含量高,，而脂肪含量低,，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱,，牛雜 更是包含人體所需要的微量元素以及---酸,，常吃牛肉牛雜可以強身健體，增強機體 免l疫力,。

    將兩者---地結(jié)合,，在鹵味底鍋的輔助下，牛肉肥而不膩,，牛舌鮮嫩,，黃牛肉火鍋，多汁 ,，牛肚富有嚼勁,，牛筋香滑味醇，配合上新鮮的蔬果,，使之成為既美味又健康的...