---鍋始祖
火鍋的發(fā)展,,如同餐飲一樣,,是漸進(jìn)式的發(fā)展,。依據(jù)當(dāng)時(shí)的器皿、社會(huì)的需求與原材料的發(fā)現(xiàn),,在三國(guó)時(shí)代,,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有幾格的鍋,,可以同時(shí)煮各種不同的食物比較健康,,和現(xiàn)今的“---鍋”,可說是異曲同工之妙,。 到了南北朝,,“銅鼎”成了尤為普遍的器皿,鹵味牛肉鍋,,也就是現(xiàn)今的火鍋。演變至唐朝,,火鍋又稱為“暖鍋”,。 器皿演變 從元、明,、清到現(xiàn)今,,火鍋器皿上的變化并不大。新容器鍋采用耐高溫透明玻璃,,煮的時(shí)候可見食物的翻騰,,吃的時(shí)候不會(huì)有漏網(wǎng)之魚。銅鍋,、鐵鍋,、砂鍋等鍋具,在制作上亦更為精致�,,F(xiàn)在尤為普遍的也尤為廣泛的鍋為“不銹鋼鍋”,,也就是俗稱的“白鐵鍋”。
骨來香---新鮮的牛肉,、牛肚,、牛舌、牛筋,、牛鞭等滋補(bǔ)食材經(jīng)過文火慢燉,,配 合上三十幾味z---熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻(xiàn)上一份真正的健康營(yíng)養(yǎng)大餐。
牛肉蛋白質(zhì)含量高,,老鹵味牛肉鍋,,而脂肪含量低,,因此味道鮮美,素有肉中驕子的美稱,,加盟鹵味牛肉鍋,,牛雜 更是包含人體所需要的微量元素以及---酸,常吃牛肉牛雜可以強(qiáng)身健體,,增強(qiáng)機(jī)體 免l疫力,。
將兩者---地結(jié)合,在鹵味底鍋的輔助下,,牛肉肥而不膩,,牛舌鮮嫩,多汁 ,,牛肚富有嚼勁,,牛筋香滑味醇,配合上新鮮的蔬果,,使之成為既美味又健康的...
吃一次地道的牛肉火鍋
牛肉火鍋近來在鄭州吃貨圈子很火,。
牛肉火鍋講究新鮮,“熱氣”直送餐檔,,夾一塊入口,,肉質(zhì)纖維攜著豐富的牛筋在齒間quan方位地展開,還伴有佐餐沙茶醬的甜香,。后再配上一盞用潮州鳳凰山上單樅泡的功夫茶,,解膩消食。
總結(jié)吃上好的牛肉火鍋,,鹵味牛肉牛雜鍋,,需要有五個(gè)條件:
牛肉店的老板是---你的。好的牛肉其實(shí)不少店都有,,問題是人家愿不愿意把好的給你,,差的賣給別人,可以說,,店家和食客間的關(guān)系是非常重要的,。
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