冰糖葫蘆是我們生活中比較常見的小吃，在吃糖葫蘆的時候,，相信大家也一定會發(fā)現(xiàn)糖葫蘆的外面包裹了一層半透明的“紙”,。這層紙其實(shí)就是冰糖葫蘆糯米紙，可以食用,。

     冰糖葫蘆糯米紙雖然名字叫糯米紙,，但它的成分和糯米一點(diǎn)關(guān)系都沒有，而是用淀粉,、明膠,、卵磷脂做成的。將這三種食材加入清水中攪拌均勻后,，經(jīng)過多次過濾過篩,，雜質(zhì)被去除后，剩下來的就是細(xì)膩的淀粉糊,，明膠讓淀粉糊很快凝固,，烘干后就做成了我們熟悉的糯米紙。

     冰糖葫蘆糯米紙的實(shí)際作用：

     1,、可以起到防粘連的效果：

     糯米紙的用處就是用于防粘連,。奶糖也好，糖葫蘆也好,，這些食物的外層都是糖,，糖遇熱后融化，會粘連在容器上。糯米紙可以隔開糖和容器,，糖粘連在糯米紙上也不要緊,，反正這層紙是可以食用的。糖還很容易粘上灰塵,，制作奶糖和糖葫蘆的時候,，灰塵很有可能依附在糖殼上，糯米紙能夠很大限度保護(hù)糖殼不粘上灰塵,，糯米紙,，所以有糯米紙的糖葫蘆會干凈。

     2,、其次還能有效延長保存時間：

     糯米紙可以隔絕糖和空氣,，糖葫蘆一般是在室外售賣的，直接和空氣接觸,�,？諝庵械乃�分和糖接觸后，糖殼很容易融化,，糯米紙的質(zhì)地足夠細(xì)密,，不但隔絕空氣，食用糯米紙,，還能將大量水分隔絕在外,，-糖殼在一段時間內(nèi)都是干爽的，不會融化變質(zhì),。當(dāng)糖葫蘆沒有賣完,，拿回家里放在冰箱里保鮮，冰箱的濕度也很大,，糯米紙也能延長糖葫蘆的保存時間,。