目前,，家庭用于蒸,、煮,、鹵,、醬和涼拌菜的復(fù)合調(diào)味品和單一調(diào)味料很多。但是用于食品加工的復(fù)合調(diào)味料還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的潛在需求,。比如,，河北大廠縣的凱馨豆制品廠生產(chǎn)的方便豆腐絲產(chǎn)品---，但其加工用的調(diào)料是用十幾種香辛料經(jīng)大鍋熬制而成的,，很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn),，產(chǎn)品不能---，尤其是對于成品缺乏相關(guān)的研究與開發(fā),。又如,，在日本新神戶一超市銷售的盒裝豆腐由于在包裝中搭配了一種調(diào)味料，同樣產(chǎn)品的價(jià)格增長了40％,，---提升了產(chǎn)品的附加值,。所以我們不僅要研究單一香辛料調(diào)味品的開發(fā)，還要研究系列調(diào)味品的開發(fā)及深加工,，以提高產(chǎn)品的附加值,。又如辣椒在我國屬于資源豐富的品種，很多地區(qū)都有種植,。但目前的---產(chǎn)品還是辣椒粉,、辣椒油和辣椒醬等。今后的發(fā)展方向是不僅要開發(fā)市場需要的經(jīng)濟(jì)調(diào)味品,，還應(yīng)該向辣椒的深加工發(fā)展,，如辣椒籽油、辣椒紅色素,、辣椒堿,、辣椒天然防腐劑及天然抗1氧化物等產(chǎn)品。
餐飲業(yè)的發(fā)展直接拉動(dòng)調(diào)味品市場的快速發(fā)展,。調(diào)味品目前為主要的銷售渠道,，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展,，也使得調(diào)味品市場飛速發(fā)展,。餐飲線要求的產(chǎn)品，辣椒粉oem代工,，和家庭產(chǎn)品有相似的地方,，也不完全相同，渠道運(yùn)作上面,，也有差異,。
銷售渠道重1心分散。此前,，調(diào)味品主要是集中在批發(fā)流通渠道,，依靠各地的副食品批發(fā)市場。發(fā)展到現(xiàn)在,，出現(xiàn)了全渠道發(fā)展的趨勢,。即批發(fā)渠道、傳統(tǒng)零售渠道,、現(xiàn)代零售渠道,、餐飲、封閉渠道,、工業(yè)渠道等,。調(diào)味品企業(yè)由依賴經(jīng)銷商進(jìn)行銷售，也發(fā)展到經(jīng)銷商經(jīng)銷,，企業(yè)---供餐飲,、商超、工廠等,，辣椒粉經(jīng)銷,，銷售模式和銷售渠道發(fā)生了較大的變化。
家庭需要“頓包裝”調(diào)味品
目前的城市家庭類型,，以三口之家的小家庭居多,，而且在相當(dāng)長的一個(gè)時(shí)期內(nèi),，這種家庭類型會被維持，即使在我國廣大的農(nóng)村,，辣椒粉制造,，家庭類型也有向小的方向發(fā)展的傾向，因此,，如何三口之家,，滿足他們?nèi)找嫣岣叩纳钏揭髴?yīng)是企業(yè)密切關(guān)注的事情。
開發(fā)適合家庭需要的“頓包裝”調(diào)味品,，滿足這些家庭一頓飯的調(diào)味品需求,，貴州辣椒粉，使得他們不用支出太多的費(fèi)用,，不發(fā)生浪費(fèi)調(diào)味品的情況,，并且能滿足時(shí)時(shí)品嘗新型調(diào)味品的要求，無疑會給企業(yè)帶來---的收益,。
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