材質(zhì)不同的菜板各有特點,，但竹制和木制菜板相對安全，因為它們是天然的,，沒有添加其他物質(zhì),，切菜切水果多功能菜板定做，因此建議優(yōu)先使用天然的竹木菜板,�,！∧静税迕芏雀摺㈨g性強,、使用起來很牢固,，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選,，有些木制菜板,，不銹鋼材質(zhì)的切菜板更容易清潔和預防---的滋生，不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦,。

竹子菜板比木頭稍輕,，不易-,，相對穩(wěn)定，切菜切水果多功能菜板---嗎,，使用起來也更安全些,，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠,，多為拼接而成,，因此使用時不能重擊�,！�

因木質(zhì)菜板的吸水性強,，不易風干，切菜切水果多功能菜板按需定制,，如果長時間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉，導致腸道---的發(fā)生,。因此,，木制菜板在使用前植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白果木、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好,。

　　塑料菜板多以聚、聚乙烯等制成,，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,，熱的東西放在上面切,，很容易變形。有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有---的危險；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,，還容易切出碎末,，隨食物進入體內(nèi),，對肝,、造成損傷。